Há sete gerações na mesma família, desde 1809, o Domaine Gautheron preza a fidelidade à terra herdada de seus ancestrais e a responsabilidade de protegê-las para as gerações futuras. Com a chegada de Cyril Gautheron, em 2001, novas instalações foram construídas e o domaine passou de 18 a 28 ha.
Situado a apenas 4km de Chablis, no vilarejo de Fleys, o foco é total sobre a Chardonnay! Produz vinhos nas apelações Borgonha, Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru. Os solos calcáreos de Kimmeridgian aportam a todas as cuvées grande frescor e mineralidade, sem deixar de lado a personalidade intrínseca de cada terroir do domaine.
Pode-se dizer que os vinhos dos Gautheron têm o frescor, complexidade e finesse para acompanharem desde o aperitivo até os pratos mais sofisticados.
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