Catherine e Pierre Breton são estrelas na França e representam a vanguarda do vinho natural, desde 1985. Produzem alguns dos mais elegantes e respeitados vinhos do Vale do Loire. Hoje, é a nova geração que assume o domaine - os filhos Paul, France e o genro Baptiste - mantendo a mesma filosifia purista, e ao mesmo tempo ousada e perfeccionista, que sempre guiou a família.
Catherine e Pierre fizeram cedo essa escolha consciente de produzir seus vinhos como faziam seus ancestrais - cultivo orgânico, colheita manual, rendimentos baixos, leveduras naturais indígenas, barris neutros e sem filtragem e com isso inspiraram muitos produtores em toda a França.
Os vinhedos, que atualmente totalizam 15 ha, têm produção orgânica desde 1987 e biodinâmica desde 1990. A maior parte da sua produção é de Chinon e Cabernet Franc , com um pouco de Vouvray, e muito pouco de Chenin Blanc. A propriedade tem diferentes tipos de solo, desde cascalho, calcário e argila, a xisto e tuffeau amarelo, o que permite aos Breton fazer uma vasta gama de vinhos, desde vinhos elegantes e concebidos para envelhecer por muitos anos, até os chamados vin de soif.
Em 1999, os Breton organizaram um dos primeiros grupos de degustação para celebrar o movimento do vinho natural, “La Dive Bouteille”, que começou numa adega em Bourgueil com 40 produtores de toda a França e se tornou há anos um dos mais importantes eventos internacionais do vinho na França. Catherine e Pierre definem o vinho natural como “vivo, ganancioso, único”!
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