Bourgogne

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne (AOC Mâcon)
Clotilde Davenne chegou à região de Chablis em 1989 e desde 2005 explora um domaine de apenas 13 hectares onde produz vinhos de maneira biodinâmica, trabalhando com uma variedade de vinhas de idades e castas diferentes. Este Macon com aromas de frutas maduras como cerejas negras tem boca estruturada com toques de morangos selvagens e framboesas. Uma delícia!

Domaine de Gautheron
Bourgogne
"Frissons" em francês significa emoção! E assim foi a origem do nome na safra de 2016, primeiro veio o frio da primavera que destruiu uma grande parte das vinhas, então veio o calor onde as "chardonnays" sobreviventes deram origem ao "Frissons" nas mãos hábeis de Cyril Gautheron. Um vinho tão gostoso fez com que Gautheron mantivesse a cuvée por todos os anos! Um belo vinho com ótima complexidade, bom corpo, fresco e com boa acidez!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne
Um sedutor Borgonha tinto, o Clotilde Davenne Bourgogne Rouge tem bela coloração rubi, notas de frutas levemente apimentadas, com um pequeno traço de grapefruit que lembra nos lembra de um Ruchottes-Chambertin. Este vinho tem uma incrível mineralidade. É feito à partir de vinhas de mais de 50 anos, na parcela de Les Rosiers, que fica voltada para o Sul, paralela a Irancy. É um raro e fascinante vinho!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne - Saint Bris
Frutado, elegante e fresco, com notas de frutas cítricas, frutas exóticas e ao mesmo tempo com elegante mineralidade. Esse sauvignon blanc de Saint Bris possui uma fantástica amplitude na boca. Um vinho verdadeiramente gourmet!

Domaine de Gautheron
Bourgogne - Chablis
Este é um Chablis muito tradicional, com aromas florais, frutados de pêssego, damasco e limão, além de muito mineral. É resultado de uma excelente produção familiar de 7 gerações, que passa de pai para filho e hoje são elaborados por Alain e Cyril Gautheron. Esse Chablis preserva o frescor e os sabores minerais da uva Chardonnay!

Bourgogne
Estes vinicultores são únicos em seu tipo. Eles criaram a primeira e única casa de comércio de vinhos natural "alta costura"! Vinho com aromas cítricos de limão siciliano e notas elegantes de mel. Em boca uma untuosidade suave, com boa persistência e cheio de sabores!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne
Os vinhos de Irancy estão entre os mais antigos vinhos da Borgonha. Os monges já os produziam desde o século XI e muitos os consideram como a estrela entre os vinhos tintos da região Yonne. Este vinho possui os aromas naturais da pinot noir, a fruta vermelha é muito presente, principalmente a cereja e a César traz um toque de terroir e toda a sua mineralidade. Grande complexidade, boa acidez e equilíbrio, com notas de defumado e especiarias! É um vinho extremamente amplo na boca e muito gourmet!

Domaine du Comte Armand
Bourgogne
Domaine de Comté Armand é um dos melhores produtores da Bourgogne, certamente da Cote de Beaune. Seus vinhos de Pinot Noir da região de Pommard são os mais firmes, longevos e estruturados da França, mas aqui neste aligoté, o Domaine buscou a fruta, a mineralidade e o frescor totalmente equilibrados. Um vinho único e delicioso!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne - Saint Bris
Dentre seus vinhos ela admite uma fraqueza por seu Saint Bris, o único Borgonha feito de sauvignon blanc. "Em Saint Bris tenho quatro parcelas de vinhas antigas, uma delas centenária, com rendimentos minúsculos. Estou muito ligada à ela, que me exige uma atenção especial e produz uvas com sabores extraordinários. Um vinho muito bem estruturado, complexo, harmonioso, poderoso e salivante. Por trás de um nariz mineral e fresco, aparecem as notas cítricas (toranja, laranja) e de pêssegos, sublinhada por um delicioso toque de mineralidade.