Bourgogne

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne (AOC Mâcon)
Clotilde Davenne chegou à região de Chablis em 1989 e desde 2005 explora um domaine de apenas 13 hectares onde produz vinhos de maneira biodinâmica, trabalhando com uma variedade de vinhas de idades e castas diferentes. Este Macon com aromas de frutas maduras como cerejas negras tem boca estruturada com toques de morangos selvagens e framboesas. Uma delícia!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne
Um sedutor Borgonha tinto, o Clotilde Davenne Bourgogne Rouge tem bela coloração rubi, notas de frutas levemente apimentadas, com um pequeno traço de grapefruit que lembra nos lembra de um Ruchottes-Chambertin. Este vinho tem uma incrível mineralidade. É feito à partir de vinhas de mais de 50 anos, na parcela de Les Rosiers, que fica voltada para o Sul, paralela a Irancy. É um raro e fascinante vinho!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne - Saint Bris
Frutado, elegante e fresco, com notas de frutas cítricas, frutas exóticas e ao mesmo tempo com elegante mineralidade. Esse sauvignon blanc de Saint Bris possui uma fantástica amplitude na boca. Um vinho verdadeiramente gourmet!

Bourgogne - Chablis
Este é um Chablis muito tradicional, com aromas florais, frutados de pêssego, damasco e limão, além de muito mineral. É resultado de uma excelente produção familiar de 7 gerações, que passa de pai para filho e hoje são elaborados por Alain e Cyril Gautheron. Esse Chablis preserva o frescor e os sabores minerais da uva Chardonnay!

Bourgogne
Estes vinicultores são únicos em seu tipo. Eles criaram a primeira e única casa de comércio de vinhos natural "alta costura"! Vinho com aromas cítricos de limão siciliano e notas elegantes de mel. Em boca uma untuosidade suave, com boa persistência e cheio de sabores!

Domaine des Temps Perdus, Clotilde Davenne
Bourgogne
Os vinhos de Irancy estão entre os mais antigos vinhos da Borgonha. Os monges já os produziam desde o século XI e muitos os consideram como a estrela entre os vinhos tintos da região Yonne. Este vinho possui os aromas naturais da pinot noir, a fruta vermelha é muito presente, principalmente a cereja e a César traz um toque de terroir e toda a sua mineralidade. Incrivelmente amplo na boca, um vinho verdadeiramente gourmet!

Domaine Jean-Claude Rateau
Bourgogne (AOC Haute Côtes de Beaune)
Produtor há quase 40 anos na região Jean-Claude Rateau possui 10 hectares, onde cultiva suas uvas, que estão localizados na Côte de Beaune. Desde que iniciou sua produção, ele segue as diretrizes de cultivo biodinâmico, o que o torna o primeiro na região da Bourgogne a fazê-lo. Este Haute Côtes de Beaune Blanc tem aromas frescos de flores, limão, amêndoas, pêra e maçã verde, na boca tem uma boa acidez, paladar intenso e muito mineral.

Domaine Catherine et Claude Marechal
Bourgogne (Côte de Beaune)
Claude Maréchal é um talentoso produtor que após ter se tornado amigo de Henri Jayer (um dos últimos gênios do vinho, adorado pelos amantes de Borgonha), seguiu os passos de seu mentor. A cuvée Gravel é situada em Pommard et Bligny-les-Beaune,é composta de 100% de Pinot Noir, com uma cor rubi linda e um nariz delicada que revela notas de cereja e de especiarias.

Bourgogne (AOC Côte de Nuits Villages) (Domaine Antoine Lienhardt)
Com a paixão de Antoine Lienhardt pela natureza, gastronomia e vinho, a oportunidade de se tornar enólogo foi um sonho tornado realidade. Ele trabalha na vinha como um ambientalista que é cuidadoso e atento para preservar o solo, os recursos hídricos, a vida biológica de suas videiras e o ecossistema circundante. Este vinho tem uma bela cor rubi, com notas frutadas acompanhadas por uma bela fumaça dos 12 meses de envelhecimento em barricas. A boca oferece um ataque firme, desenvolvendo um corpo frutado e amplo. Os taninos são bem marcados, porém deixando espaço para um magnífico final picante.