Conserva de Lula, Shitake e Kombu 130g aprox. Projeto A. MAR
Na natureza os 3 elementos que mais possuem Umami, são os cogumelos, frutos do mar e algas, o projeto A. MAR juntou os três nesta delicada, tenra e elegante conserva. Sem nenhum conservante, aditivo, estabilizante, corante, ou acidulante. Apenas Lula, Shitale e Kombu.
Apaixonado por pesca desde criança e frequentador da praia do Bonete, em Ilhabela, o publicitário paulistano Rodolfo Vilar se impressionava com o conhecimento sobre a natureza e o mar, demonstrado pelas famílias que viviam ali.
Muitas pessoas da região praticam a pesca de subsistência. Sem energia elétrica nem gelo, quilos e mais quilos de peixes eram perdidos por falta de conhecimento técnico, daí nasce o projeto A.MAR, capacitando pescadores e resgatando técnicas ancestrais de conservação de pescados, tais como: defumação, conserva, salga, charcutaria e fermentação, usados pela humanidade para preservar alimentos desde antes da invenção da geladeira.
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