Philippe acredita que um vinho deve expressar o local de onde vem, as condições climáticas do ano e o vinhedo que o produz. Além disso, deve respeitar a vida do solo e do meio ambiente.
No centro das AOC Cheverny e Cour-Cheverny, a propriedade familiar de 26 ha está localizada na rota dos castelos do Loire (Chambord, Cheverny, Blois e Troussay). Em 1981 Philippe Tessier assumiu a propriedade que seu pai Roger criara 20 anos antes. Em fevereiro de 2020, Simon, filho de Philippe, assumiu as rédeas da propriedade.
O microclima é influenciado pelo Loire e pelas florestas de Cheverny, Chambord e Sologne. As vinhas são plantadas em três cidades: Cormeray, Cheverny e Cellettes.
Destacam-se três tipos de solo: silico-argiloso (areias sologne), silico-argilo-calcário e cascalho sobre faluns (antiga sedimentação marinha), todos sobre a rocha calcária. Cada um destes solos aporta características particulares aos vinhos e faz da variedade o grande diferencial deste cantinho do Loire.
