Criado em 1981 o Domaine cultiva 12 hectares de vinhas espalhadas por 6 comunas do famoso “Côte de Beaune”. Claude Maréchal é um talentoso produtor de vinhos que em seus quase 40 anos, seguiu os passos de seu mentor Henri Jayer (um dos últimos gênios do vinho). Seu pai já produzia vinhos e era proprietário de algumas vinhas em Bligny-les- Beaune, uma pacata vila a leste de Beaune, onde Maréchal ainda mora e produz seus vinhos.
Em seu trabalho nenhum herbicida é utilizado, a colheita é manual e a poda é severa para manter a produção dos cachos de uva baixa. A vinificação é feita em tonéis abertos de madeira e a fermentação não é induzida pela adição de leveduras. Sua intenção é produzir “vins de plaisir" (“vinhos de prazer”), que oferecem uma experiência agradável a todos, e é por esse motivo que você pode facilmente encontrá-los em diversos restaurantes parisienses e wine bars. Seus vinhos são concentrados e intensos, com o encanto de um vinho jovem e a e a complexidade de um vinho longevo.
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