Domaine du Comte Armand

Pertencente à mesma família desde 1826, ano em que Jean-François Armand casa-se com Clothilde Marey, Clos des Epeneaux conta uma história de grande prestígio através dos séculos. Ao longo desses anos, a família chegou a vender outras propriedades como Romanée Saint Vivant, mas nunca quis se separar do Clos des Epeneaux, seus vinhos favoritos. Domaine Comte Armand detém o monopólio da produção de vinhos neste premier Cru, que tem uma tradição vinícola muito antiga, com a existência de vinhas atestadas desde o século III.

É do Clos des Epeneaux que sai um dos melhores vinhos do mundo e isso não é novidade. Mas o que ninguém sabe é que esse clos de 5,23 ha de vinhas, cultivado em biodinâmica, é subdividido em 4 parcelas cujas uvas são vinificadas separadamente antes de comporem a cuvée final desse tesouro! Os vinhos são criados para ser bebidos hoje, mas têm a estrutura para envelhecer mais de 50 anos.

 Benjamin Leroux, que trabalhava no Domaine desde 1991, toma o comando da produção em 1999, passando ao atual responsável Paul Zinetti, em 2014. Depois de anos em viticultura orgânica, desde 1992, o Domaine passa para o cultivo em biodinâmica. O Clos des Epeneaux é trabalhado a cavalo, comprovadamente menos agressivo na compactação da terra. A diversidade da flora é dedicada até mesmo nos muros do Clos, plantados com roseiras e árvores frutíferas.A vindima é realizada de acordo com o calendário biodinâmico. Cada cuvée passa em seguida por um ciclo de 28 dias (uma semana de maceração pré-fermentativa a frio, uma semana de fermentação e duas semanas de maceração pós-fermentativa). Nota-se que ao final de 28 dias, os vinhos recuperam seu equilíbrio e tendem a exprimir seu terroir acima de seus aromas primários. Todos as outras etapas da vinificação respeitam estes ciclos de 28 dias. Após anos dedicados somente à produção de Clos des Epeneaux, o domaine inova e diversifica-se em 1994, com a produção de Auxey-Durresses, Auxey-Duresses 1er Cru, Volnay e Volnay 1er Cru Les Fremiets. As vinhas mais jovens do Clos des Epeneaux geram vinhos que são vendidos como Pommard ou Pommard 1er Cru.