Desde 1978 à frente da propriedade onde estão plantadas Merlot (75%) e Cabernets (25%), Michel foi, em 1987, um dos primeiros a se servir dos preceitos da Biodinâmica em suas vinhas. Atualmente, o Château Meylet é membro da AVN (Association de Vins Naturels). Em 2015, David, o filho, assume o Château sob a mesma filosofia: uma vinificação natural e perfeita, sem a adição de produtos enológicos, nem sulfitos, fazendo vinhos puros e finos.
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