A técnica de charcuterie, foi criada em tempos onde não tinha a refrigeração como opção de conservação. É na longa maturação que reside a paixão da Salumeria Mayer. Uma empresa que leva o sobrenome da família, e hoje são conhecidos como um dos principais produtores de charcuterie do país.
Para saborear com um delicioso vinho da região do Loire, o
Ad Libitum, 2021 baseado nas castas: Côt, Cabernet Franc e Gamay, do execelente produtor Domaine La Grange Tiphaine.
