Queijo Cuesta , produzido pelo Laticínio Pardinho Artesanal.
O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir (Zebuínas), criadas a pasto na Fazenda Sant’Anna em Pardinho/SP.
O trabalho de Pardinho Artesanal está no Gir, raça zebuína de aptidão leiteira. Originaria da Índia seu leite possui caraterísticas únicas, tanto sensoriais (sabores e aromas) quanto nutritivas. O bem-estar animal é uma das maiores preocupações da fazenda, por isso não separamos os bezerros das vacas durante a ordenha, deixando sempre um teto disponível ao animal. Assim, além de garantir a saúde dos bezerros e o bem-estar das vacas, conseguimos tirar o leite com o estímulo natural, sem artifícios químicos.
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