Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2019

Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Pinot Noir

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Clos des Epeneaux é un lieu-dit de Pommard 1er Cru e um monopole pertencente ao Domaine Comte Armand desde 1828. Desta parcela especial de vinhedos sai um dos vinhosmais célebres da Borgonha. Uma safra solar e intensa, rendendo um Pommard poderoso e longevo.

Saiba o que você vai beber

Notas de violeta e ataque expressivo com aromas de cereja e amoras. Mineralidade, aromas de especiarias e notas salinas desenvolvem-se com o tempo em taça. Percebe-se um ótimo corpo, com taninos finos e personalidade de leve rusticidade, pela qual ótimos Pommard são reconhecidos. Uma das safras mais voluptuosas entre as recentes desta cuvée.


A produção desse vinho é biodinâmica

Clos de 5 ha de vinhas, cultivado em biodinâmica desde 1985, subdividido em 4 micro-parcelas, cujas uvas são vinificadas separadamente antes de comporem a cuvée final. Safra 2019 com bastante calor e seca. A colheita manual das uvas é quase completamente desengaçada, mas sem “foulage” para se conservar grande parte de bagas inteiras. Em seguida a vinificação acontece em 3 etapas: (1) período de maceração pré-fermentativa de 5 a 8 dias a uma temperatura de 13 a 14 °C; (2) fermentação alcoólica espontânea numa duração de 5 a 10 dias; e por fim, (3) uma maceração pós-fermentativa que, conforme a safra, irá de 3 a 15 dias. A maturação acontece durante 22 meses em barricas de carvalho (40% novas).

Saiba tudo sobre Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2019

Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto
Região Bourgogne (AOC Pommard 1 er Cru) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Pommard 1 er Cru)
Uvas 100% Pinot Noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Pinot Noir
Safra 2019 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2019
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14,5º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Carnes vermelhas, como paleta de cordeiro, ragoût de filet e assados de javali. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Carnes vermelhas, como paleta de cordeiro, ragoût de filet e assados de javali.
Serviço Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir, a 15 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir, a 15 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado Até 2034 - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado Até 2034

Conheça o produtor Domaine du Comte Armand

O Domaine Comte Armand em Pommard é propriedade da mesma família desde o século XVIII, o que é extremamente raro na Borgonha. Ao longo desses anos a família vendeu outras vinícolas como Romanée St Vivant, mas nunca quis se separar do Clos des Epeneaux, seus vinhos favoritos. Essa vinícola tem o monopólio da produção de vinhos no premier Cru Clos des Epeneaux, que tem uma tradição vinícola muito antiga, com a existência de vinhas atestadas desde o século III.

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