Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2019
Descubra esse vinho
Clos des Epeneaux é un lieu-dit de Pommard 1er Cru e um monopole pertencente ao Domaine Comte Armand desde 1828. Desta parcela especial de vinhedos sai um dos vinhosmais célebres da Borgonha. Uma safra solar e intensa, rendendo um Pommard poderoso e longevo.Saiba o que você vai beber
A produção desse vinho é biodinâmica
Clos de 5 ha de vinhas, cultivado em biodinâmica desde 1985, subdividido em 4 micro-parcelas, cujas uvas são vinificadas separadamente antes de comporem a cuvée final. Safra 2019 com bastante calor e seca. A colheita manual das uvas é quase completamente desengaçada, mas sem “foulage” para se conservar grande parte de bagas inteiras. Em seguida a vinificação acontece em 3 etapas: (1) período de maceração pré-fermentativa de 5 a 8 dias a uma temperatura de 13 a 14 °C; (2) fermentação alcoólica espontânea numa duração de 5 a 10 dias; e por fim, (3) uma maceração pós-fermentativa que, conforme a safra, irá de 3 a 15 dias. A maturação acontece durante 22 meses em barricas de carvalho (40% novas).Saiba tudo sobre Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2019










Conheça o produtor Domaine du Comte Armand
O Domaine Comte Armand em Pommard é propriedade da mesma família desde o século XVIII, o que é extremamente raro na Borgonha. Ao longo desses anos a família vendeu outras vinícolas como Romanée St Vivant, mas nunca quis se separar do Clos des Epeneaux, seus vinhos favoritos. Essa vinícola tem o monopólio da produção de vinhos no premier Cru Clos des Epeneaux, que tem uma tradição vinícola muito antiga, com a existência de vinhas atestadas desde o século III.
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