Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2017

Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Pinot Noir

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Clos des Epeneaux é un lieu-dit de Pommard 1er Cru e um monopole pertencente ao Domaine Comte Armand desde 1828. Desta parcela especial de vinhedos sai um dos vinhosmais célebres da Borgonha, que, nesta safra de 2017, mostra-se perfumado e gastronômico...

Saiba o que você vai beber

O vinho se abre com delicioso aroma de frutas maduras (ameixas e frutas vermelhas), acompanhada de notas de especiarias e uma pitada de chocolate amargo. Em boca o vinho e macio e amplo. A finesse dos taninos e a elegância revelam um excelente potencial de guarda.


A produção desse vinho é biodinâmica

Clos de 5 ha de vinhas, cultivado em biodinâmica desde 1985, subdividido em 4 micro-parcelas, cujas uvas são vinificadas separadamente antes de comporem a cuvée final. Safra 2017 generosa com bons rendimentos. A colheita manual das uvas é completamente desengaçada, mas sem “foulage” para se conservar grande parte de bagas inteiras. Em seguida a vinificação acontece em 3 etapas: (1) período de maceração pré-fermentativa de 5 a 8 dias a uma temperatura de 13 a 14 °C; (2) fermentação alcoólica espontânea numa duração de 5 a 10 dias; e por fim, (3) uma maceração pós-fermentativa que, conforme a safra, irá de 3 a 15 dias. A maturação acontece durante 22 meses em barricas de carvalho (40% novas).

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto
Região Bourgogne (AOC Pommard 1er Cru) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Pommard 1er Cru)
Uvas 100% Pinot Noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Pinot Noir
Safra 2017 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2017
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13,5º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Carnes e aves, como Magret de pato e Boeuf Bourguignon - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Carnes e aves, como Magret de pato e Boeuf Bourguignon
Serviço Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por até 2031. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por até 2031.

Conheça o produtor Domaine du Comte Armand

O Domaine Comte Armand em Pommard é propriedade da mesma família desde o século XVIII, o que é extremamente raro na Borgonha. Ao longo desses anos a família vendeu outras vinícolas como Romanée St Vivant, mas nunca quis se separar do Clos des Epeneaux, seus vinhos favoritos. Essa vinícola tem o monopólio da produção de vinhos no premier Cru Clos des Epeneaux, que tem uma tradição vinícola muito antiga, com a existência de vinhas atestadas desde o século III.

Uma rari...
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