Le Nez du Café - 36 Aromas

Com o aval de ter elaborado, há 40 anos, uma das mais eficientes ferramentas para educação sobre vinhos, Jean Lenoir apresenta também o Le Nez du Café. Ao abrir o livro e os aromas, sinta-se como nos cafezais, entendendo do plantio à torrefação e preparação de um bom café! Assim como o Le Nez du Vin, o Le Nez du Café é a escolha dos produtores, educadores, profissionais da área e amantes do café em todo mundo. O nosso olfato é muito delicado e altamente sensível. A prática nos permite conhecer e identificar os 36 aromas mais comuns presentes no café, com isso melhorando nossa capacidade de apreciação e o prazer que temos ao beber um bom café.




A caixa contém:

- 36 frascos de vidro, contendo líquidos com os aromas típicos dos cafés de várias origens.

- Um livro (em inglês) explicando como utilizar os aromas e com informações sobre os principais e os diferentes estilos e origens do café e suas características.

Aromas:

Nota terrosa: 1 terra. 
Notas vegetais: 2 batata, 3 ervilhas, 4 pepino. 
Nota seca/vegetal: 5 palha. 
Nota amadeirada: 6 cedro. 
Notas de especiarias: 7 cravo, 8 pimenta, 9 sementes de coentro, 10 baunilha. 
Notas florais: 11 geleia de rosa-chá/groselha, 12 flor de café, 13 polpa de café.
Notas frutadas: 14 groselha preta, 15 limão, 16 damasco, 17 maçã. 
Notas animais: 18 manteiga, 19 mel, 20 couro. 
Notas tostadas: 21 arroz basmati, 22 torrada, 23 malte, 24 alcaçuz, 25 caramelo, 26 chocolate amargo, 27 amêndoas torradas, 28 amendoim torrado, 29 avelãs torradas, 30 nozes, 31 carne cozida, 32 nota defumada, 33 tabaco de cachimbo, 34 café torrado. 
Notas químicas: 35 medicinal, 36 borracha

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