Apesar da riqueza e amplitude deste vinho, seu caráter acídico revela grande frescor na totalidade. Coloração palha escura. No nariz, notas de pinus, melão cantalupe e peras maduras. Perfil tropical e exuberante, com grande maciez e persistência. Final equilibrado e complexo. Este vinho exemplifica como ninguém a elegância e qualidade do terroir de Kaefferkopf!
Como ser camponês em pleno século XXI? Como honrar uma tradição com mais de ¼ de milênio de história? Christian Binner tem a honra de encarregar-se da gestão do domaine da família desde 2000, e o faz com devoção e pesquisa incansável. Totaliza 11 hectares plantados.
A propriedade é situada no coração da Alsácia, todos os seus terroirs estão localizados nos municípios de Ammerschwihr, Katzenthal e Kientzheim, em uma área predominantemente granít...
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Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!
A história desse vinhedo é contada pelas influências germânicas e romanas. A cultura da vinha está presente ali desde a chegada dos Romanos, tendo sido retomada pelos merovíngios e carolíngios. Antes do ano 1000, as vinhas eram cultivadas em 160 localidades da Alsácia. Na Idade Média, os vinhos alsacianos eram um dos mais prestigiados...
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