Jurançon Sec La Part Davant, 2021

Tipo: Vinho branco encorpado
Uvas: 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu

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Um vinho branco de poder, de uma das mais novas, menores e menos exploradas AOCs da França. Equilíbrio de força e precisão.

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No visual, coloração ouro pálido com reflexos alaranjados. Muita personalidade, aromas exóticos, frescos, com notas de abacaxi e frutas cítricas, abrindo-se para floral e trufas (conforme evolui). Em boca, ataque redondo e frutado, com cítricos que se confirmam, final salino e cheio de tensão. Muito gastronômico e longevo.


A produção desse vinho é biodinâmica

O nome desta cuvée refere-se às parcelas orientais do domaine. Toda a produção é feita com uvas de cultivo orgânico de vinhas de 10 a 80 anos em solos sílico-argilos. A altitude dos vinhedos varia entre 250 m a 325 m. Baixo rendimento: 35hl/ha. Colheita manual em outubro. As uvas passam por uma prensagem direta sem desengaço e fermentam espontaneamente em barricas de 225 L (5% novas) e tonéis de 2500 L. com controle de temperatura. Há fermentação malo-láctica parcial. Maturação “sur lies” por 6 meses, dividido igualmente em 3 tipos de recipientes: barricas de 225 l (5% novas), tonéis de 2.500 l e ânforas de terracota. Possui certificação orgânica, biodinâmica e é vegano. 3 g/L de açúcar residual.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Sud-Ouest (AOC Jurançon Sec) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Sud-Ouest (AOC Jurançon Sec)
Uvas 50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
50% Gros Manseng, 35% Petit Manseng, 15% Petit Courbu
Safra 2021 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2021
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Ocasião Para dois, presente surpreendente - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para dois, presente surpreendente
Harmonização Queijos, frios e frutos do mar, como presunto cru, carpaccio de vieiras, lagostins fritos, lagosta marinada com limão, queijos de cabra. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Queijos, frios e frutos do mar, como presunto cru, carpaccio de vieiras, lagostins fritos, lagosta marinada com limão, queijos de cabra.
Serviço Melhor decantar 30 minutos antes de servir a 10 graus - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor decantar 30 minutos antes de servir a 10 graus
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.

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