Côteaux de Tupin, 2017

Tipo: Vinho tinto encorpado
Uvas: 100% Serine

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Vinho feito a partir de antigas plantas de Serine, uva ancestral da Syrah (o que faz a singularidade desta cuvée), que surpreende pela vivacidade e energia numa boca equilibradíssima e persitente. Um vinho grandioso!

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Um vinho natural de cor vermelho azulado quase impenetrável. Seu nariz intenso mostra frutas negras, alcaçuz, violeta e muita especiaria. Em taça evolui muito. Em boca é macio, profundo e se revela em notas animais e levemente mentoladas. Sua mineralidade projeta o vinho numa persistência muito fina e longa.


A produção desse vinho é orgânica e natural

Uvas de Serine (ancestral da Syrah) provenientes de uma micro parcela de meio hectare com vinhas plantadas entre 1941 e 1997, em terraços, cujos solos são de leucognaisse com fileiras de quartzo. A vinificação é feita com cachos inteiros, com maceração carbônica, as fermentações se efetuam a partir de leveduras indígenas e a maturação de 24 meses ocorre em antigas barricas de carvalho da floresta de Jupille. O vinho não é colado nem filtrado. Nenhuma adição de sulfito é feita.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto encorpado
Região Rhône (AOC Côte-Rôtie) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Rhône (AOC Côte-Rôtie)
Uvas 100% Serine - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Serine
Safra 2017 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2017
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13º
Produção Orgânica e natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Orgânica e natural
Harmonização Filé de wagyu em tapenade acompanhado de batatas ao alecrim - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Filé de wagyu em tapenade acompanhado de batatas ao alecrim
Serviço Melhor servir a 15 graus depois de pelo menos 30 minutos de decantação. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir a 15 graus depois de pelo menos 30 minutos de decantação.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado até 2037. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado até 2037.

Conheça o produtor Domaine Jean-Michel Stephan

Instalado no vilarejo de Tupin-Semons, a 40 km ao sul de Lyon, encontramos Jean-Michel Stéphan. O semblante forte deste produtor já deixa claro que estamos em um terreno de difícil cultivo, com encostas assustadoramente íngremes e solos altamente pedregosos.


Com origem em uma família de agricultores da região, o foco no passado eram as árvores frutíferas e verduras, com apenas 2 hectares de uvas, vendidas à negociants. Em 1991 Jean-Michel cria o Domaine, finalmente comerci...
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Conheça a região Rhône

A ligação da região do Rhône com o vinho começa com os gregos, nos tempos antigos, quando na ocasião eles ocuparam a área e trouxeram mudas de uvas viníferas. Mais tarde, os romanos desenvolveram o comércio dos vinhos na região, desenvolvendo uma das primeiras estradas antes mesmo que a região se tornasse propriedade dos papas.

Esta charmosa região está localizada entre as cidades de Lyon e Avignon e apresenta duas facetas em relação à produção de vinhos. No norte predominam os vinho...
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