Champagne Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut, 2013

Tipo: Espumante complexo
Uvas: 100% Chardonnay

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Vinhas velhas de 80 anos plantadas em excepcional terroir de giz e argila, contribuindo para a complexidade do vinho. O lieu-dit desta cuvée é “Bourron du Levant” - Levant em alusão ao Leste, beneficiando-se assim dos primeiros raios de sol da manhã. O lado leste de Cramant oferece uvas particularmente ricas e poderosas, é realmente um lugar mágico.

Saiba o que você vai beber

Um vinho intenso e profundo. Reserve um tempo para deixá-lo abrir e então começar a apreciar seu poder, complexidade e grande extensão. Aromas sedutores de flores e frutas brancas, avelãs e assinatura amanteigada com notas de creme confeiteiro. Final iodado com salinidade do terroir de giz de Cramant. Em boca tem excelente volume, riqueza e mineralidade. É cremoso com agradável frescor de cítricos confitados que persiste por longos minutos na boca.


A produção desse champagne é biodinâmica

As uvas são delicadamente prensadas e o mosto muito levemente sedimentado. A fermentação alcoólica natural (leveduras indígenas) e a fermentação malolática são desencadeadas espontaneamente em grandes barris Stockinger. Os vinhos são envelhecidos com borras naturais durante o primeiro ano sem filtração ou colagem. O engarrafamento é feito no final de julho sem misturar com outros anos – esta cuvée é safrada (millésime ou vintage) - e sem assemblage com outros terroirs. As garrafas são levadas até o frescor das caves, onde a segunda fermentação e o envelhecimento “sur lattes” (garrafas sobre ripas de madeira) acontecem, silenciosamente, por mais 7 a 8 anos. Cada garrafa é dégorgée (degolada) manualmente 12 meses antes da comercialização. A dosagem é muito discreta para melhor apreciar o equilíbrio e a grande longevidade desta cuvée (2g/L).

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Tipo Espumante - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Espumante
Região Champagne (AOC Champagne Grand Cru Cramant)  - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Champagne (AOC Champagne Grand Cru Cramant)
Uvas 100% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Chardonnay
Safra 2013 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2013
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,5° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,5°
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Pode ser degustado como  aperitivo, com aves, com cogumelos. A riqueza desta cuvée vai combinar com pratos cremosos.  - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Pode ser degustado como aperitivo, com aves, com cogumelos. A riqueza desta cuvée vai combinar com pratos cremosos.
Serviço Melhor abrir 30 min antes de servir a 10 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 30 min antes de servir a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto e pode ser guardado por mais de 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto e pode ser guardado por mais de 10 anos.

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