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Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut, 2007
Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut, 2007

Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut, 2007

R$ 0,00R$ 4.940,00

15 últimas garrafas

Tipo: Espumante complexo
Uvas: 100% Pinot Noir

Descubra esse champagne

Um grande ícone! Nomeado em homenagem ao santo patrono do vilarejo, este Clos de apenas 1 hectare concentra um vinhedo especial de Pinot Noir, cultivado há 60 anos nos jardins da família Billecart-Salmon. Um Champagne Blanc de Noirs singular e raro, de complexidade que beira o surreal!

Saiba o que você vai beber

Coloração dourada com reflexos acobreados. Perlage muito fino. Aromas elegantes de cereais maltados, flores (acácia, flor-de-laranjeira), seguidos de notas tostadas de pão, tabaco e especiarias delicadas. Paladar vivo, cremoso e com acidez vibrante, resultado da malolática inibida. Combinação de estrutura e maciez com frutas maduras de polpa branca e amarela, geleia de marmelo e cera de abelha. Final marcado por notável mineralidade.



A produção desse champagne é “raisonnée” (sustentável)

As uvas provêm deste mítico Clos em torno da casa ainda utilizada como moradia da família, e plantada com Pinot Noir em 1964. O terreno é tratado a cavalo, para melhor preservar a saúde do solo. A fermentação e vinificação é toda realizada em barricas sob baixa temperatura. Passa 180 meses (15 anos) sur lies e a dosage é de 1,9g/L. Apenas 4800 garrafas foram produzidas nesta safra de 2007. 98/100 Decanter. 19,5/20 Matthew Jukes (2024)

Saiba tudo sobre Champagne Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire Brut, 2007

Tipo Espumante - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Espumante
Região Champagne (AOC Champagne) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Champagne (AOC Champagne)
Uvas 100% Pinot Noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Pinot Noir
Safra 2007 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2007
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,6º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,6º
Produção “raisonnée” (sustentável) - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
“raisonnée” (sustentável)
Ocasião Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente surpreendente - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente surpreendente
Harmonização Frutos do mar, como vieiras, lagosta, caranguejo. Aves e carnes brancas: pato ao molho de laranjas, codorna ou faisão com cogumelos, vitela assada. Queijos: Comté, Beaufort, Chaource, Langres. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Frutos do mar, como vieiras, lagosta, caranguejo. Aves e carnes brancas: pato ao molho de laranjas, codorna ou faisão com cogumelos, vitela assada. Queijos: Comté, Beaufort, Chaource, Langres.
Serviço Melhor servir a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto e pode ser guardado por mais de 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto e pode ser guardado por mais de 10 anos.

Conheça o produtor Champagne Billecart-Salmon

Foi através de um casamento que a Maison foi criada em 1818 com a união de Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon. Junta-se a eles o irmão de Elisabeth, Louis Salmon como enólogo da Maison.


A Maison presenciou e sobreviveu a eventos históricos marcantes como ter sido uma das participantes da Exposição Universal de 1900 em Paris (a mesma que instala a Torre Eiffel) e tendo sido arduamente prejudicada com saques na Primeira Guerra Mundial. Em 1958, Jean Roland-Billecart prom...
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Um vinho sagrado desde sua origem!

A história de Champagne e seus vinhos se confunde com a história da França. Até a Idade Média, foram os religiosos que se ocuparam das vinhas da região. Foi Saint-Remi, bispo de Reims, que batizou Clovis, rei da França, ao se converter no ano de 496. Alguns anos mais tarde, o casamento de Joana I de Navarra e Filipe IV de França ou Filipe, o Belo unificou definitivamente o condado de Champagne à coroa da França. Todos os eventos importantes, tanto n...
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