Bourgogne Côte d'Or Chardonnay Haute Densité, 2023

Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Chardonnay

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Um Bourgogne que joga em outra liga. Vindo de vinhas de altíssima densidade em Meursault, o Haute Densité entrega uma concentração e uma profundidade surpreendentes para sua denominação — uma pequena joia para quem conhece a Borgonha e sabe onde procurar.
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De coloração amarelo-palha brilhante, mostra um nariz expressivo de frutas brancas e cítricas, com notas florais, especiarias e um delicado toque de avelã. Em boca, é surpreendentemente denso e envolvente, com textura cremosa, extrato seco generoso e uma acidez firme que mantém tudo em equilíbrio. O final é preciso, mineral e persistente, revelando uma elegância que faz este Bourgogne parecer muito maior do que sua classificação.


A produção desse vinho é orgânica

O Haute Densité nasce exclusivamente em Meursault, a partir de duas parcelas — Grandes Coutures e Magnys — situadas em solos calcários e bastante pedregosos, em setores próximos aos limites da denominação Meursault. São 0,36 hectare ao todo, plantados com Chardonnay a uma extraordinária densidade de 15.000 a 17.000 pés por hectare, muito acima do habitual. As vinhas têm entre 15 e 20 anos. Para concentrar naturalmente os frutos, o domaine limita a produção a apenas oito a dez cachos por planta e mantém rendimentos inferiores a 40 hl/ha. A colheita é manual, com triagem dos cachos ainda na parcela, seguida de prensagem pneumática. A vinificação e o estágio são realizados em barricas de carvalho da floresta de Tronçais, das quais apenas 10% são novas. A safra 2023 foi solar, com rendimentos reduzidos pela forte incidência de granizo em Meursault, mas com uvas sãs e concentradas. O produtor descreve os brancos do ano como particularmente viscosos, sedutores e de grande expressão aromática; a colheita ocorreu em setembro, após a passagem das ondas de calor.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Bourgogne (AOC Bourgogne Côte d'Or) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Bourgogne Côte d'Or)
Uvas 100% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Chardonnay
Safra 2023 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2023
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14°
Produção Orgânica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Orgânica
Harmonização Vieiras, peixes grelhados ou assados, frutos do mar, aves com molho cremoso, risoto de cogumelos e queijos de massa mole. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Vieiras, peixes grelhados ou assados, frutos do mar, aves com molho cremoso, risoto de cogumelos e queijos de massa mole.
Serviço Abrir 20 minutos antes de servir, entre 10 e 12°C. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Abrir 20 minutos antes de servir, entre 10 e 12°C.
Tempo de guarda Pronto para ser degustado, mas pode evoluir até 2034 ou mais. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto para ser degustado, mas pode evoluir até 2034 ou mais.

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