La Gouyate, 2021

Tipo: Vinho branco meio seco
Uvas: 40% Chenin Blanc, 30% Muscadelle e 30% Sémillon

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Um vinho que brinca de equilibrista, flanando entre o dulçor natural e o frescor de frutas colhidas do pé.

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De cor levemente dourada e encantadora, esse vinho tem um nariz de frutas tropicais frescas. No paladar é redondo com uma ampla explosão de frutas, flores e mel acompanhada de frescor num conjunto levemente doce e persistente. O vinho impressiona por sua precisão e elegância.


A produção desse vinho é biodinâmica

Para essa cuvée é necessária a porcentagem certa de uvas botrytizadas que trarão para o vinho untuosidade, dulçor e complexidade de aromas. Junto às uvas botrytizadas uma quantidade sem botrytis é mantida a fim de se conservarem frescor e vivacidade. Solos argilo-calcários pouco profundos. Sua colheita é feita ao amanhecer para trazer uvas mais frescas. Na vinificação é realizada a prensagem direta em prensa pneumática e decantação estática a frio. A fermentação ocorre somente com leveduras nativas, em tanques de aço inoxidável, para se manter a tipicidade do terroir. Esse vinho não passa por fermentação malolática. Quando o equilíbrio desejado entre álcool e residual de açúcar é obtido, a interrupção da fermentação é causada por filtração. O vinho é engarrafado poucos dias após a filtração para se minimizarem as doses de SO 2. A maturação é feita em garrafas pelo menos 3 meses antes da comercialização. SO2 total: 12mg/L. Açúcar residual: 12g/L

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Sud-Ouest (Vin de France) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Sud-Ouest (Vin de France)
Uvas 40% Chenin Blanc, 30% Muscadelle e 30% Sémillon - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
40% Chenin Blanc, 30% Muscadelle e 30% Sémillon
Safra 2021 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2021
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Ocasião Para dois, presente clássico - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para dois, presente clássico
Harmonização Foie gras (trio perfeito com geleia de cebola), risoto com roquefort, costeletas de porco com creme. Sobremesas: charlotte de chocolate, soufflé de manga e tiramisú - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Foie gras (trio perfeito com geleia de cebola), risoto com roquefort, costeletas de porco com creme. Sobremesas: charlotte de chocolate, soufflé de manga e tiramisú
Serviço Servir, entre 8 a 10 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Servir, entre 8 a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos.

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