Trousseau Singulier, 2019

Produtor: Domaine Tissot
Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Trousseau

Descubra esse vinho
Trousseau, a uva mais rara do Jura! Expressa aqui sua versão fluida e suculenta, pelas mãos do gênio Stéphane Tissot.

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Rubi vivo e intenso, esse vinho traz ótima maturação da fruta, exibindo aromas de groselhas, cerejas amarena, cassis e especiarias. Na boca é envolvente, numa trama ampla, fluida e digesta… seus taninos conferem ao conjunto uma textura fina e sedosa. Final com interessantes notas de bosque e alto frescor.


A produção desse vinho é biodinâmica e natural

Seleção de 5 parcelas: Rosières, Béranger, En Muzard, Corvées sous Curon e Chevrette. Vinhas plantadas em solos de pedregulhos calcários do Bajociano (170 milhões de anos) e subsolos de margas do Lias (200 milhões de anos). No total são 2 ha 78 de vinhas que têm de 20 a 90 anos, expostas para o Sul e Oeste, conduzidas em Biodiâmica (Ecocert e Demeter), tratadas com enxofre, cobre e infusões de plantas. A colheita é manual com triagem minuciosa. As uvas são desengaçadas à mão e a vinificação dura 1 mês em cubas troncônicas de madeira para 2/3 dos volumes e em foudres por 3 meses para 1/3 dos volumes. A maturação ocorre em demi-muids (tonéis de 600 litros), durante 1 ano. Engarrafamento sem filtração e com levíssima adição de sulfito. Produção: 11.600 garrafas

Saiba tudo sobre Trousseau Singulier, 2019

Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto
Região Jura (Região: AOC Arbois) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura (Região: AOC Arbois)
Uvas 100% Trousseau - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Trousseau
Safra 2019 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2019
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13,5º
Produção Biodinâmica e natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica e natural
Harmonização Charcutaria, porco, cozidos de carne, carne vermelha. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Charcutaria, porco, cozidos de carne, carne vermelha.
Serviço Melhor servir a 16 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado até 2030. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado até 2030.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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