Um Savagnin non-ouillé (estilo oxidativo do Jura) que revela grande persistência em aromas de nozes, especiarias e salsão. Boca concentrada e longa com lindo frescor. Um vinho grandioso!
Depoimento original:“Grande maîtrise du savagnin non ouillé lors de son élevage de 32 mois. Il combine l'éclat du fruit avec une trame oxydative aérienne qui ne prend pas le dessus sur l'élégance profonde du vin. Achétype du grand jura identitaire.”
Tradução:“Alto controle sobre o Savagnin non ouillé durante o processo de maturação de 32 meses. Ele combina o brilho da fruta com uma trama oxidativa leve que não suplanta a elegância profunda do vinho. Arquétipo do grande Jura característico.” (La Revue du vin de France)
O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).
Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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Originalidade e autenticidade são as qualidades do vinhedo e dos vinhos jurassianos!
Hoje, os holofotes do mundo se direcionam para o Jura e seus vinhos, mas nem sempre foi assim. Há mais de 10 anos essa região era completamente marginal, porém guardava tesouros preservados de todas as tendências mundiais padronizadas. Esses tesouros vêm de um modo de vida simples, com produtos do campo, ...
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