Verdadeira jóia escondida! Nas mãos, o know-how dos grandes châteaux. No coração, uma escuta fiel à natureza.. Um casal de produtores que abriu mão de apelações, em nome da genuinidade e o respeito máximo ao terroir.
A fruta é madura, muito pura, com notas de cereja escura, frutas do bosque, um acento de especiarias e chocolate amargo. Na boca tem um belo jogo entre o grande frescor e os taninos maduros e finos. Um vinho brilhante de valor surpreendente.
A densidade das plantações é extrema, até 10.000 plantas por hectare, como nos vinhedos mais exigentes de Bordeaux. As colheitas são manuais em pequenas caixas., As uvas são desengançadas, a pigéage é à mão, de forma mais delicada possível e a fermentação ocorre de forma espontânea. O vinho envelhece por 18 meses em cubas de concreto para preservar a pura expressão das uvas e do terroir. Manejo biodinâmico. A partir de 2020, o casal decidiu fazer apenas uma cuvée tinta (Petit Champ e Grand Vin não existem mais), já que os diferentes vinhedos já estão muito antigos.
O Domaine do casal Corinne e Jean-Michel Comme conta uma longa história de tradição, inovação e coragem. Tudo começou na década de 1920, com os avós de Jean Michel, recém-chegados da Itália, e o plantio das primeiras videiras.
JM assumiu o lugar de seus pais quando eles se aposentaram, em 1998. Inicialmente com 5 hectares, ampliaram as terras gradualmente, atingindo os 10 hectares...
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Diga o que quiser, o simples mencionar deste nome “Bordeaux” já provoca certa aura de respeito. Castelos, tradições, críticos famosos e garrafas milionárias. Sim, Bordeaux pode chegar até a assustar os mais variados apreciadores de vinhos. É possível concluir que isto faz inclusive parte da estratégia de posicionamento da região. Existe, porém, um algo mais ali. Pequenas jóias escondidas. Uma corrente quase sorrateira serpenteando os grandes châteaux. Surpreendentemente, paralelo a alguns ...
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