A Maison Sarnin-Berrux é uma exceção na Borgonha. Um “négoce haute-couture” radicado em Saint-Romain que decidiu produzir apenas vinhos naturais. Começando em 2007 com uma produção modesta, a dupla Jean-Pascal Sarnin e Jean-Marie Berrux têm agora uma produção anual de cerca de 15 000 garrafas. Mas não é fácil fazer vinhos naturais nesta parte do mundo. A oferta de uvas cultivadas organicamente é muito limitada.
– São muito difíceis de encontrar, diz Jean-Pascal Sarnin. Apenas uma...
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Borgonha: país do terroir e da diversidade!
Da antiguidade até nossos dias, os vinhedos borgonheses não param de evoluir e de dar à luz vinhos de renome internacional. Implantados desde o tempo dos Romanos, depois trabalhados pelos monges e duques, os vinhedos da Borgonha ainda se desenvolveram após a Revolução Francesa, adotando-se, desde 1936, a classificação por AOC (Appellation d`Origine Contrôlée). Hoje, seus homens respeitam esta história sem rejeitar a modernida...
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