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Haute Côtes de Beaune Blanc, 2017

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Haute Côtes de Beaune Blanc, 2017

médio Branco

Produtor: Domaine Jean-Claude Rateau

Região: Bourgogne (AOC Haute Côtes de Beaune)

Tipo: Branco

Safra: 2017

Descrição Rápida

Produtor há quase 40 anos na região Jean-Claude Rateau possui 10 hectares, onde cultiva suas uvas, que estão localizados na Côte de Beaune. Desde que iniciou sua produção, ele segue as diretrizes de cultivo biodinâmico, o que o torna o primeiro na região da Bourgogne a fazê-lo. Este Haute Côtes de Beaune Blanc tem aromas frescos de flores, limão, amêndoas, pêra e maçã verde, na boca tem uma boa acidez, paladar intenso e muito mineral.

descrição técnica

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R$198,00

Rótulo: Haute Côtes de Beaune Blanc, 2017

Produtor: Domaine Jean-Claude Rateau Bourgogne (AOC Haute Côtes de Beaune)
Uvas 100% Chardonnay
Produtor J. C. Rateau é um amante da natureza que gosta e entende do cultivo da uva como nenhum outro. Como antigamente, ele ainda ”experimenta” o solo para compreender melhor quais são as suas necessidades. Para ele, cada pedaço de sua terra expressa algo diferente durante o ano. Produtor há quase 40 anos na região, sua família sempre cultivou vinhos para consumo próprio, e por isso ele sempre esteve envolvido na produção. Possui 10 hectares, onde cultiva suas uvas, que estão localizados na Côte de Beaune (que juntamente com a Côte de Nuits forma a região da Bourgogne conhecida como Côte d'Or). Desde que iniciou sua produção, ele segue as diretrizes de cultivo biodinâmico, o que o torna o primeiro na região da Bourgogne a fazê-lo.
Produção As vinhas de 20 anos são plantadas numa colina antiga, localizada em um vale aberto com exposição leste, acima de Beaune, em solo argiloso de calcário. A videira tem condução em lira aberta (treliça dupla) para um uso ideal da luz solar. Fermentação em barricas de carvalho. Envelhecimento em barricas de carvalho velho, em borras finas por 12 meses. Certificado orgânico e biodinâmico.
Características Cor brilhante e luminosa, com aromas frescos de flores, limão, amêndoas, pêra e maçã verde. Na boca tem uma boa acidez, paladar intenso e muito mineral, com sabores de pêra, frutas cítricas e de pedra e bom final. Vinho aberto e equilibrado.
Graduação alcoólica 12º
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes, servir a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 15 anos.
Harmonização Carnes brancas, Vitela, queijos de massa mole curados.