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Jurançon Costat Darrer, 2017

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Jurançon Costat Darrer, 2017

Medio Branco

Produtor: Domaine Camin Larredya

Região: Sud-Ouest (Jurançon)

Tipo: Branco

Safra: 2017

Descrição Rápida

A equipe de Jean-Marc Grussaute realiza um amplo estudo do ambiente e da terra que permite oferecer a descoberta do lugar, do vinho e de sua história. Mesmo fortalecida, não perde de vista a dimensão familiar e humana de sua atividade, os gestos de cada um e seu sentido servem à causa do solo e à sua perenidade. «Somos enólogos e atores do nosso ambiente, na Agricultura Orgânica hoje»

descrição técnica

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R$220,00

Rótulo: Jurançon Costat Darrer, 2017

Produtor: Domaine Camin Larredya Sud-Ouest (Jurançon)
Uvas 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng
Produtor No sudoeste da França, nas encostas de Jurançon dos vinhedos do Piemonte Pirineus (solos argilos-sílicos) a família está dedicada ao cultivo da videira e à produção de vinho há vinte anos. Jurançon, seco e doce proveniente de 9,5 ha de vinhas certificadas em agricultura orgânica, incluindo 4 parcelas de Gros Manseng 27%, Petit Manseng 65%, Petit Courbu e Camaralet 8%. O estudo do ambiente e da terra é exaustivo, preciso e permitiu ao produtores descobrir o lugar, o vinho e sua história. Mesmo fortalecida, a equipe de Jean-Marc Grussaute (proprietário do Domaine) não perde de vista a dimensão familiar e humana de sua atividade, os gestos de cada um e seu sentido servem à causa do solo e à sua perenidade. «Somos enólogos e atores do nosso ambiente, na Agricultura Orgânica hoje».
Produção Toda a produção é feita com uvas de cultivo orgânico em vinhas de vinte e cinco anos em solo argilo-silex. De 25 de outubro a 10 de novembro as uvas passificadas sem botrytis são colhidas manualmente. As uvas são desengaçadas, prensadas, com fermentação por leveduras nativas em barris de 225L (5% novos) e 1.200 a 2.500L barris termorregulados, sem fermentação malolática. Passa 6 meses em contato com as borras com batonagem e em seguida fica até o verão em foudres de 1.200 a 2.500 L. Açucar residual : 60 gr.
Características É um vinho de cor amarelo dourado, brilhante que no nariz revela um caráter assertivo, marcado pela fruta. Seus aromas exóticos de abacaxi, manga e marmelo misturam-se harmoniosamente em um paladar doce, mas não excessivo. Suas notas cítricas de laranja e tangerina proporcionam uma agradável sensação de frescor e leveza ao final de boca.
Graduação alcoólica 13º
Serviço Melhor servir a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.
Harmonização Aperitivos, foie gras, aves assadas com passas, queijo roquefort, queijos de ovelha, torta de ameixa