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Jurançon Au Capceu 2017

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Jurançon Au Capceu 2017

alto Branco

Produtor: Domaine Camin Larredya

Região: Sud-Ouest (Jurançon)

Tipo: Branco

Safra: 2017

Descrição Rápida

Um tenor da região de Jurnaçon, o Domaine Camin Larredya oferece, a cuvée Au Capceu, uma joia da safra de 2017que revela aromas frutados sublimes, frutas cristalizadas, damasco e frutas cítricas, envoltos em finas e delicadas notas de mel. É uma demonstração magnífica de equilíbrio entre potência, dulçor e frescor, com um potencial de envelhecimento de 50 anos!

descrição técnica

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R$395,00

Rótulo: Jurançon Au Capceu 2017

Produtor: Domaine Camin Larredya Sud-Ouest (Jurançon)
Uvas 100% Petit Manseng
Produtor No sudoeste da França, nas encostas de Jurançon dos vinhedos do Piemonte Pirineus (solos argilos-sílicos) a família está dedicada ao cultivo da videira e à produção de vinho há vinte anos. Jurançon, seco e doce proveniente de 9,5 ha de vinhas certificadas em agricultura orgânica, incluindo 4 parcelas de Gros Manseng 27%, Petit Manseng 65%, Petit Courbu e Camaralet 8%. O estudo do ambiente e da terra é exaustivo, preciso e permitiu ao produtores descobrir o lugar, o vinho e sua história. Mesmo fortalecida, a equipe de Jean-Marc Grussaute (proprietário do Domaine) não perde de vista a dimensão familiar e humana de sua atividade, os gestos de cada um e seu sentido servem à causa do solo e à sua perenidade. «Somos enólogos e atores do nosso ambiente, na Agricultura Orgânica hoje».
Produção Toda a produção é feita com uvas de cultivo orgânico em vinhas de vinte e cinco anos em solo argilo-silex. Colheita manual realizada no final de novembro de uvas passificadas sem botrytis. As uvas são desengaçadas, prensadas, com fermentação por leveduras nativas em barris de 225L (5% novos) e 1.200 a 2.500L barris termorregulados, sem fermentação malolática. Passa 8 meses em contato com as borras com batonagem e em seguida fica até o verão em foudres de 1.200 a 2.500 L. Açucar residual : 90 gr.
Características De cor dourada, é um vinho refinado, poderoso e equilibrado. Em nariz, Au Capceu revela aromas frutados sublimes, frutas cristalizadas, damasco e frutas cítricas, envoltos em finas e delicadas notas de mel. É uma demonstração magnífica de equilíbrio entre potência, dulçor e frescor, com um potencial de envelhecimento de 50 anos!
Graduação alcoólica 13º
Serviço Melhor servir a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 50 anos.
Harmonização Aperitivos, foie gras, aves assadas com passas, queijo roquefort, queijos de ovelha, torta de ameixa