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Bourgogne
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Trata-se de uma terra de paradoxos: utiliza somente duas uvas na composição de seus vinhos, Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Ainda assim, produz vinhos de extrema complexidade aromática e muito distintos entre si. Formado pela junção de duas placas tectônicas, em tempos remotos, originou-se o solo recortado de Bourgogne, como se elementos das duas placas tivessem formado um grande quebra-cabeça. Por este motivo cada pequena fração de terra da Bourgogne pode ser tão diferente da fração ao lado.
Regi�o
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A complexidade do solo da Bourgogne é tamanha, que na Idade Média os monges produtores dos vinhos da região chegavam a provar o solo a fim de identificar as características de cada parcela. Em nenhum outro lugar a alquimia entre uva, terroir e trabalho do homem se unem de forma tão sutil para expressar, com nuances tão diferentes, vinhos cheios de emoção e que podem ter características tão diferentes como delicadeza e sensualidade.

  1. Chablis, 2018

    Este é um Chablis muito tradicional, com aromas florais, frutados de pêssego, damasco e limão, além de muito mineral. É resultado de uma excelente produção familiar de 7 gerações, que passa de pai para filho e hoje são elaborados por Alain e Cyril Gautheron. Esse Chablis preserva o frescor e os sabores minerais da uva Chardonnay!
    R$195,00
  2. Bourgogne Aligoté Fûts, 2017

    Em Monthélie, conhecida vila de amantes da Borgonha, fica a maison de Jean Pascal Sarnin e Jean Marie Berrux! Aqui eles produzem apenas vinhos naturais. Associam-se a viticultores que trabalham com total respeito pela natureza. Este Aligoté é envelhecido em barricas de madeira antiga por 10 meses, aromas cítricos de limão siciliano (que já faz a boca salivar), maçã verde, azeitonas verdes, ervas secas e aromas elegantes de mel. Um vinho cheio de sabores!
    R$222,00
  3. Bourgogne Aligoté Comte Armand, 2017

    Domaine de Comté Armand é um dos melhores produtores da Bourgogne, certamente da Cote de Beaune. Seus vinhos de Pinot Noir da região de Pommard são os mais firmes, longevos e estruturados da França, mas aqui neste aligoté, o Domaine buscou a fruta, a mineralidade e o frescor totalmente equilibrados. Um vinho único e delicioso!
    R$261,00
  4. Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2011

    O Domaine Comte Armand em Pommard é de propriedade da mesma família desde o século XVIII, o que é extremamente raro na Borgonha. Aromas elegantes de violetas, rosas e cerejas, na boca os taninos são presentes mas muito elegantes, grande mineralidade, esse vinho tem um equilibrio magistral e uma grande persistência. Volume e profundidade fora do comum, um borgonha antológico que pode facilmente envelhecer mais de 50 anos.
    R$1.139,00