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PRODUTORES

Produtor: Domaine de l'Oratoire Saint Martin
Região: Côtes du Rhône
Domaine de l'Oratoire Saint Martin

Desde a época do Império Romano, a propriedade é plantada com vinhedos. Está localizada na pequenina vila de Cairanne, em belas colinas rodeadas pelas conhecidas montanhas Mont Ventoux e Dentelières. Todos os seus vinhedos são de pé franco e não provenientes de enxertos, fato extremamente raro, o que proporciona ao vinho uma maravilhosa complexidade. O método de produção é o biodinâmico e somente leveduras nativas são utilizadas para produzir a fermentação, o que reflete a especificidade do terroir.

Produtor
 
Os irmãos Frédéric e François Alary trabalham com dedicação e cuidado há mais de 25 anos no Domaine e sua família produz vinhos há mais de 300 anos. Frédéric comanda a propriedade como um maestro, e não abre mão de fazer a colheita ao som de música clássica, pois acredita que ela influencia beneficamente o humor dos trabalhadores e, portanto, contribui para que eles trabalhem melhor. 
 
Afirma que a intervenção do produtor não deve ser percebida no vinho, e que seu papel é apenas interpretar o terroir como o “pianista a um soneto”. Seus vinhos permanecem em barris de carvalho francês por 24 meses, sem filtragem, para em seguida serem apreciados em toda a sua complexidade.

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