Volnay, 2019

Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Pinot Noir

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Um vinho floral e puro, difícil de se resistir em sua juventude, ainda que tenha um futuro promissor e longo.

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Um nariz muito puro e floral, com atraentes aromas de ameixas, coulis de framboesa e morango macerado. Em boca tem corpo médio, taninos suculentos, carnudo e fresco. Toques apimentados coroam um final jovem e vivaz.


A produção desse vinho é biodinâmica

As vinhas são compostas de 2 parcelas somando pouco mais de 1 hectare, nos lieux-dits de Les Grands Champs e Les Famines. O primeiro climat tende a produzir vinhos muito finos e elegantes, bem característicos da apelação; enquanto o segundo tende a render vinhos com mais corpo. As vinificações são independentes e os vinhos passam geralmente pela assemblage depois de maturados. Na safra de 2019 temos 60% de Les Grands Champs e 40% de Les Famines. 13% de cacho inteiro (restante desengaçado), rendimentos baixos, devido à geada. Passa por 5 a 6 dias de maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação espontânea e maturação por 18 meses em barricas (20% novas). A produção é de 5500 garrafas.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto
Região Bourgogne (AOC Volnay Villages) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Volnay Villages)
Uvas 100% Pinot Noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Pinot Noir
Safra 2019 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2019
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13,5º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Carnes brancas e vermelhas, como pernil de vitela assado, paleta de cordeiro, galinha d’Angola, e legumes como cogumelos gratinados. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Carnes brancas e vermelhas, como pernil de vitela assado, paleta de cordeiro, galinha d’Angola, e legumes como cogumelos gratinados.
Serviço Melhor abrir 45 minutos antes de servir, a 16 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 45 minutos antes de servir, a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado até 2039.  - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado até 2039.

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