Trousseau Singulier, 2014

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Trousseau

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Considerado um dos três melhores produtores du Jura, segundo Robert Parker, Stéphane Tissot extrai cada mineral de seu solo. A rara uva trousseau, exclusiva dessa região, se expressa intensamente nesse vinho ao mesmo tempo frutado e com especiarias!

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Esse vinho tem maturidade e pureza magníficas. Stéphane Tissot produziu um vinho ao mesmo tempo frutado e cheio de especiarias. Uma grande expressão da uva Trousseau, com uma presença intensa de cerejas griotte, violetas e especiarias, um vinho amplo, com taninos finos e uma longa persistência.


A produção desse vinho é biodinâmica

O vinhedo é cultivado de maneira biodinâmica, sem o uso de qualquer pesticida sintético ou químico. A produção é extremamente baixa, a colheita é manual e apenas leveduras naturais são utilizadas. As uvas são descascadas e sofrem a maceração durante um mês dentro de cubas afiladas, o vinho é envelhecido por um ano dentro de barricas de madeira (apenas 10% novas). A Trousseau é uma uva rara, cultivada somente nesta região do Jura. Os vinhos são engarrafados sem filtragem, apenas 8000 garrafas são produzidas.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto médio
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Trousseau - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Trousseau
Safra 2014 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2014
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Filet mignon de porco, boeuf bourguignon, carré de cordeiro, magret de pato. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Filet mignon de porco, boeuf bourguignon, carré de cordeiro, magret de pato.
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 16 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 20 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 20 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realizção se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco ...
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