Traminer, 2016

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco leve
Uvas: 100% Traminer (Savagnin Rose)

Descubra esse vinho
A uva savagnin conhecida pelo "vin jaune" no Jura aqui é apresentada como uma raridade: a Savagnin Blanc vinificada e amadurecida como um vinho branco clássico, uma versão "natural" desta variedade de uva. É um vinho "completo" em boca untuoso e no nariz: frutas brancas e citricas e um leva apimentado, complementadas por um toque de mel, frutas cítricas e notas de brioche. Uma verdadeira joia rara do Jura!

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Cor de ouro rosa com reflexos esverdeados, tem o aroma marcado da fruta branca com toques cítricos como limão e grapefruit, mel e brioche. Em boca é untuoso e complexo com toques de especiarias e alta acidez. Uma verdadeira joia rara do Jura!


A produção desse vinho é biodinâmica

O vinhedo é cultivado de maneira biodinâmica, sem o uso de qualquer pesticida sintético ou químico. A produção é extremamente baixa, a colheita é manual e apenas leveduras naturais são utilizadas. É extramente raro achar essa uva vinificada dessa maneira., As uvas são proveniente das parcelas "En spois" - 70% - solos de argila do Trias do lieu dit e 30% de solos de pedregulhos calcários que cobertos de margas (Béranger – Gaillard). O vinhedo é cultivado de maneira biodinâmica, sem o uso de qualquer pesticida sintético ou químico. A produção é extremamente baixa, a colheita é manual e apenas leveduras naturais são utilizadas. Ocorre o desengaço total dos cachos, prensagem pneumática e a maturação em cuba de inox por 16 meses. É realizada uma leve filtragem. Pequena quantidade de sulfito adicionada para engarrafamento. Apenas 11.000 garrafas são produzidas por safra.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco leve
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Traminer (Savagnin Rose) - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Traminer (Savagnin Rose)
Safra 2016 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2016
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Peixes em geral e frutos do mar, queijos duros (perfeito com um Gruyère suisso ou um Comté), carnes brancas. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Peixes em geral e frutos do mar, queijos duros (perfeito com um Gruyère suisso ou um Comté), carnes brancas.
Serviço Melhor abrir 60 minutos antes de servir (recomendavel a aeração em decanter), a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 60 minutos antes de servir (recomendavel a aeração em decanter), a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje, à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto, gosta mais da prática do que da teoria e é nas vinhas e na cave que encontra sua plena realização, e é também onde desenvolve co...
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Conheça a região Jura

O Jura é provavelmente uma das regiões mais misteriosas do mundo, é tambem a menor região da França, com somente 1.600 Ha (menor que alguns produtores do Chile!). Poucas pessoas conhecem e entedem a grande complexidade desses vinhos. Parece que os produtores querem guardar escondidos para si esses segredos. De fato, uma grande parte desses vinhos são consumidos na prória região é são difíceis de se achar, mesmo em Paris.

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