Spirale, 2011
Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura (Vin de France)
Tipo: Vinho branco liquoroso encorpado
Uvas: 60% Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay
Descubra esse vinho
Uma identidade do Jura, o vin de paille (vinho de palha) é feito a partir da seleção dos mais belos cachos da colheita para sofrerem a passerillage. Os Tissot oferecem um vinho denso, rico, frutado e fresco. Um verdadeiro néctar!
Saiba o que você vai beber
Um vinho rico em açúcar, com notas de frutas e frutas cítricas secas. Sua boca é fresca, cheia e complexa. Textura refinada e final longuíssimo!
A produção desse vinho é biodinâmica e natural
Sem atingir o nível de álcool exigido pela regulamentação da denominação, Tissot, adepto da vinificação natural que é, não quis intervir em seus sucos e tirou seu vinho da AOC. No entanto seu equilíbrio natural fala por si. Provenientes de vinhas velhas, os cachos são selecionados no início da colheita e são dispostos em uma cama de palha orgânica - à moda antiga daí o nome da cuvée “à l`ancienne”- para se secarem e se concentrarem em açúcares. Sem adição de sulfito (sans sulfite).Saiba tudo sobre Spirale, 2011
Tipo
Vinho branco liquoroso
Região
Jura (Vin de France)
Uvas
60% Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay
Safra
2011
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
8°
Produção
Biodinâmica e natural
Ocasião
Presente surpreendente
Harmonização
Bannoffe, tarte tatin ou ele mesmo já é uma sobremesa.
Serviço
Melhor abrir 1h antes de servir, entre 12 graus.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.
Conheça o produtor Domaine Tissot
O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).
Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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Conheça a região Jura
Originalidade e autenticidade são as qualidades do vinhedo e dos vinhos jurassianos!
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