Si Rose, 2018-19-20

Produtor: Domaine Binner
Região: Alsácia
Tipo: Vinho laranja médio
Uvas: 65% de Gewurztraminer, 35% de Pinot Gris

Descubra esse vinho
Um vinho para impressionar e se apaixonar. Criativo desde o rótulo, um absoluto queridinho de Binner que retorna agora renovado!

Saiba o que você vai beber

O nome e o desenho do rótulo já denunciam: a Gewurztraminer mostra aqui todo seu potencial floral, com rosas maceradas e jasmim. Um fundo mineral se faz presente e evidencia a qualidade do terroir. Complexidade e equilíbrio fazem desta uma das cuvées mais marcantes de Binner.


A produção desse vinho é biodinâmica

Vinhas velhas de 50 anos com seleção massal, provenientes do célebre lieu-dit Bildstoecklé. Terroir de calcário oolítico, encosta com exposição sul e reconhecida por ser um local preferido destas duas castas! Vinhedos tratados pela biodinâmicae fitoterapia. Maceração de cachos inteiros por 1 semana para as vinhas mais jovens a 8 meses para as mais velhas das melhores parcelas. Pigeages a pé diárias. Assemblages das 2 safras para melhor equilíbrio: 20% Si Rose 2018 (ano quente) macerado por 8 meses e 80% Si Rose 2019 (ano frio), macerado por 8 dias. Maturação sobre borras finas por 10 meses em tonéis antigos. Vinho sem filtração e sem adição de SO2.

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Tipo Vinho laranja - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho laranja
Região Alsácia - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Alsácia
Uvas 65% de Gewurztraminer, 35% de Pinot Gris - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
65% de Gewurztraminer, 35% de Pinot Gris
Safra 2018/2019 e 2020 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2018/2019 e 2020
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Frutos do mar, queijos e legumes. Pratos asiáticos com especiarias, legumes ao pesto. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Frutos do mar, queijos e legumes. Pratos asiáticos com especiarias, legumes ao pesto.
Serviço Melhor aerar por 30 minutos antes de servir a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor aerar por 30 minutos antes de servir a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto para beber, mas com potencial de guarda por mais 5 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto para beber, mas com potencial de guarda por mais 5 anos.

Conheça o produtor Domaine Binner

Como ser camponês em pleno século XXI? Como honrar uma tradição com mais de ¼ de milênio de história? Christian Binner tem a honra de encarregar-se da gestão do domaine da família desde 2000, e o faz com devoção e pesquisa incansável. Totaliza 9 hectares, 6 deles plantados.

A propriedade é situada no coração da Alsácia, todos os seus terroirs estão localizados nos municípios de Ammerschwihr, Katzenthal e Kientzheim, em uma área predominantemente gran...
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Conheça a região Alsace

Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!

 

A história desse vinhedo é contada pelas influências germânicas e romanas. A cultura da vinha está presente ali desde a chegada dos Romanos, tendo sido retomada pelos merovíngios e carolíngios. Antes do ano 1000, as vinhas eram cultivadas em 160 localidades da Alsácia. Na Idade Média, os vinhos alsacianos eram um dos mais prestigiados...
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