Arbois Savagnin, 2014

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Savagnin

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Cor amarela. Aromas de cury, noz, aipo, grande concentração, grande frescor, amplo, esse Savagnin é um vinho raro e muito sedutor com uma persistência que parece interminável.


A produção desse vinho é biodinâmica

O vinhedo é cultivado de maneira biodinâmica, sem o uso de qualquer pesticida sintético ou químico. A produção é extremamente baixa, a colheita é manual e apenas leveduras naturais são utilizadas. Esse vinho é um "vin jaune", um dos vinhos mas desejados mundialmente, ele é comparado ao vinho espanhol Jerez devido às similaridades em sua produção. Ele passa 3 anos em barris de madeira de 228 litros - 6 meses atestando para compensar a evaporação (a parte dos anjos) e 2,5 anos sem atestar. Apenas 4.000 garrafas são produzidas por safra.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco médio
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Savagnin - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Savagnin
Safra 2014 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2014
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Queijos duros (perfeito com um Gruyère suisso ou um Comté), fondue, ostra, cusina da India ou da Thailandia. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Queijos duros (perfeito com um Gruyère suisso ou um Comté), fondue, ostra, cusina da India ou da Thailandia.
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 30 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 30 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje, à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto, gosta mais da prática do que da teoria e é nas vinhas e na cave que encontra sua plena realização, e é também onde desenvolve co...
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Conheça a região Jura

O Jura é provavelmente uma das regiões mais misteriosas do mundo, é tambem a menor região da França, com somente 1.600 Ha (menor que alguns produtores do Chile!). Poucas pessoas conhecem e entedem a grande complexidade desses vinhos. Parece que os produtores querem guardar escondidos para si esses segredos. De fato, uma grande parte desses vinhos são consumidos na prória região é são difíceis de se achar, mesmo em Paris.

Essa linda região fica entre a Borgonha e a Suiça. As uvas prin...
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