Esgotado
Uvas provenientes de uma parcela de 1ha situada no vilarejo de Verdigny. As vinhas de 50 anos são plantadas em solos argilo-calcários e têm baixíssimo rendimento (20 hl/ha). Na cave os cachos inteiros parcialmente botritizados ficam em maceração por 10 dias, a vinificação dura 3 meses e ocorre em antigas barricas com malolática terminada. A maturação é de 36 meses sur lies também em barricas antigas.
Sébastien Riffault? Não existem dois. Ele o único produtor 100% natural de Sancerre. Estamos falando do Domaine Etienne e Sébastien Riffault, vinhedo de 12ha localizado em Sury-em-Vaux. Riffault trabalha seus solos com cavalo, biodinâmica e zero química. Mas ele vai ainda mais longe, a identidade dos seus sucos é sempre tão natural que seus vinhos não são comparáveis aos paladares típicos e padronizados da Sauvignon Blanc. Ele faz bastante maceração, testes de envelhecimento, fermentação m...
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Não é à toa que a região da Loire é considerada patrimônio mundial pela Unesco e o 4º destino mais visitado na França. Sua beleza natural é de tirar o fôlego e seus fabulosos châteaux são verdadeiras obras de arte criadas pelo homem. Para completar, o Loire é um daqueles poucos lugares especiais que produzem diferentes estilos de vinho sem perder classe e qualidade.
Como inúmeras regiões viticultoras francesas, foi a passagem dos romanos que deu nascimento aos vinhedos, ...
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