Riesling Grafenreben, 2017
Produtor: Domaine Bott-Geyl
Região: Alsace (AOC Alsace)
Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Riesling
Descubra esse vinho
Um dos produtores mais disputados de toda Alsácia na atualidade, Jean Christophe Bott apresenta-nos aqui mais uma de suas limitadíssimas cuvées. A Riesling mostra-se translúcida ao terroir, deixando-o falar através dela. Um grande vinho!Saiba o que você vai beber
Um vinho completo, amplo, cheio de camadas. Nariz que mistura notas finas de frutas brancas de caroço, mel e minerais. Na boca é intenso, macio e com boa salinidade no final. Mineralidade e corpo impressionantes.
A produção desse vinho é biodinâmica
No vinhedo, todo o cuidado é tomado para se ter respeito ao que é vivo (vegetal e solo). Trabalhos de solos, uso de compostos e preparados da biodinâmica. Com impressionantes 80 parcelas distribuídas nos vinhedos do Domaine, as possibilidades de terroirs contrastantes são inúmeras. Uvas provenientes das comunas de Zellenberg, com solo argilo-calcáreo e orientação sudeste. É o terroir perfeito para a expressão mais pura da Riesling, que aqui expressa ampla acidez, salinidade e uma grande pureza de fruta. Colheita manual em caixas de 40kg, transporte por gravidade até prensa pneumática para prensagem delicada e lenta dos cachos inteiros por 6 a 18 horas. Trasfega do mosto novamente por gravidade para tanques de decantação, onde permanecem por 24 horas a 6°C, a fim de eliminar borras grossas. A longa fermentação alcoólica dá início após 3 a 4 dias com leveduras indígenas e leva em torno de 3 a 6 meses para finalizar. Separação das borras grossas e posterior maturação por 4 meses sobre borras finas em tanques de inox antes do engarrafamento. Este vinho não passa por clarificação ou filtração.Saiba tudo sobre Riesling Grafenreben, 2017
Tipo
Vinho branco
Região
Alsace (AOC Alsace)
Uvas
100% Riesling
Safra
2017
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica
12,5º
Produção
Biodinâmica
Ocasião
Para celebrar boas notícias, para dois, para fechar negócios, presente clássico
Harmonização
Peixes, aves e quiejos, como terrines de peixe, peixe marinado e grelhado, coq au Riesling, queijo de cabra fresco e queijos prensados cozidos (Emmental, Gruyère, Comtejovem, Beaufort...).
Serviço
Melhor servir entre 10 a 12 graus, decantar antes de servir para melhor expressar todo o potencial do vinho.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.
Conheça o produtor Domaine Bott-Geyl
Quem quer conhecer a Alsácia, tem passagem obrigatória pelos vinhos de Jean-Christophe Bott. Estrela em ascensão na região, é queridinho tanto em tribos “cult”, como em mesas mais aristocráticas como de Robert Parker.
Na contramão da mecanização da viticultura, que domina 50% da produção total da Alsácia, Jean-Christophe honra com maestria a história do domaine da família, que tem suas raízes em 1795 e faz correr nas veias o amor ao vinho por tantas gerações.
Sutileza, equilí...
Você gostaria de conhecer mais o Domaine Bott-Geyl, clique aqui.
Conheça outros vinhos do Domaine Bott-Geyl, clique aqui.
Conheça a região Alsace
Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!
A história desse vinhedo é contada pelas influências germânicas e romanas. A cultura da vinha está presente ali desde a chegada dos Romanos, tendo sido retomada pelos merovíngios e carolíngios. Antes do ano 1000, as vinhas eram cultivadas em 160 localidades da Alsácia. Na Idade Média, os vinhos alsacianos eram um dos mais prestigiados...
Você gostaria de conhecer mais a região Alsace, clique aqui.
Conheça outros vinhos da região Alsace, clique aqui.
You may also like
Receba novidades em avant-première
Vendas especiais, agenda de degustações, eventos, dicas de harmonizações... Não perca nada, deixe seu nome e e-mail agora.