Poulsard Vielles Vignes, 2018

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho tinto leve
Uvas: 100% Poulsard

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A uva mais cobiçada do Jura, em um vinho que é a expressão mais pura do terroir nas mãos de Stéphane Tissot. Um vinho bem típico de Poulsard: frutas vermelhas (cereja Griotte e morangos) e especiarias. Boca viva e suave!

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Um vinho bem típico de Poulsard: frutas vermelhas (cereja Griotte e morangos) e especiarias. Boca viva e suave, com taninos ainda presentes, mas muito finos.


A produção desse vinho é biodinâmica

A poulsard é plantada em dois terroirs de solos argilosos: Les Bruyères e La Mailloche (2,40 hectares no total). As vinhas são tratadas todas com biodinâmica, com certificação Ecocert e Demeter, sem herbicidas, fertilizantes químicos ou produtos sintéticos. A colheita e o desengaço é manual e a fermentação com leveduras indígenas ocorre em 3 meses em foudres (grandes barris de madeira). O envelhecimento é feito em barricas antigas de 600 litros por um ano. Não houve adição de sulfito em nenhuma etapa do processo, da colheita ao engarrafamento.

Saiba tudo sobre Poulsard Vielles Vignes, 2018

Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto leve
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Poulsard - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Poulsard
Safra 2018 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2018
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Terrines e embutidos,carnes vermelhas cozidas ou assadas, cogumelos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Terrines e embutidos,carnes vermelhas cozidas ou assadas, cogumelos.
Serviço Melhor abrir 60 minutos antes de servir (recomendavel a aeração em decanter), a 16 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 60 minutos antes de servir (recomendavel a aeração em decanter), a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realizção se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco ...
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