Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2016

Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 100% Pinot Noir

Descubra esse vinho
É do Clos des Epeneaux, un lieu-dit de Pommard 1er Cru e um monopole pertencente ao Domaine Comte Armand desde 1828, que sai um dos melhores vinhos do mundo e isso não é novidade. Mas o que ninguém sabe é que esse clos de 5 ha de vinhas, cultivado em biodinâmica, é subdividido em 4 micro-parcelas cujas uvas são vinificadas separadamente antes de comporem a cuvée final desse tesouro!

Saiba o que você vai beber

Delicioso buquê de frutas pretas, trufas e uma ponta levemente grelhada se abre pouco a pouco. Sua boca é gourmande e mistura, numa textura de veludo, leveza e potência, com um final que se eterniza em notas de especiarias. Um vinho longuíssimo!


A produção desse vinho é biodinâmica

A colheita manual das uvas é completamente desengaçada mas sem foulagem para se conservar grande parte de bagas inteiras. Em seguida a vinificação acontece em 3 etapas: (1) período de maceração pré-fermentária de 5 a 8 dias a uma temperatura de 13 a 14 °C; (2) fermentação alcoólica espontânea numa duração de 5 a 10 dias; e por fim, (3) uma maceração pós-fermentária que, conforme a safra, irá de 3 a 15 dias. A maturação acontece durante 18 a 24 meses em barricas de carvalho (em parte novas).

Saiba tudo sobre Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole, 2016

Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto médio
Região Bourgogne (Pommard) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (Pommard)
Uvas 100% Pinot Noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Pinot Noir
Safra 2016 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2016
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Pato acompanhado de cogumelos ou mignon de cordeiro com ervas.  - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Pato acompanhado de cogumelos ou mignon de cordeiro com ervas.
Serviço Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 2 ou 3 horas antes de servir.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 50 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 50 anos.

Conheça o produtor Domaine du Comte Armand

O Domaine Comte Armand em Pommard é propriedade da mesma família desde o século XVIII, o que é extremamente raro na Borgonha. Ao longo desses anos a família vendeu outras vinícolas como Romanée St Vivant, mas nunca quis se separar do Clos des Epeneaux, seus vinhos favoritos. Essa vinícola tem o monopólio da produção de vinhos no premier Cru Clos des Epeneaux, que tem uma tradição vinícola muito antiga, com a existência de vinhas atestadas desde o século III.

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