PMG, 2015 - Vinho tinto - Vinho da França da região Jura

PMG, 2015

Name: PMG, 2015
Brand: Physical
SKU: 611
Price: 656.0 BRL
Availability: OutOfStock

Produtor: Domaine Tissot

Região: Jura (Vin de France)

Tipo: Vinho branco liquoroso encorpado

Uvas: Poulsard e Savagnin

Descubra esse vinho

PMG significa Pour Ma Gueule - o nome refere-se a um termo que quer dizer “para minha boca”, como os produtores do país definem um vinho agradável e fácil de beber. De cor âmbar com uma intensidade fulgurante é simplesmente um prazer!

Saiba o que você vai beber

No nariz é simplesmente incrível: pêssegos cristalizados, marmelos, damascos, onde se detecta até mesmo lichias, flores como rosas. Na boca, que pode parecer doce demais, no entanto, permanece em uma estrutura de grande frescor, resultante de solos argilosos. O final, de frutado intenso, revela notas apimentadas.

A produção desse vinho é biodinâmica

Nesta cuvée confidencial, que mistura de Poulsard e Savagnin, o mosto de uva parcialmente fermentado obtido de uvas passificadas, um néctar doce contendo mais de 400g / l de açúcares residuais para 4% de álcool. Sua técnica de produção difere um pouco daquela dos vinhos de palha. Após a seleção no início da colheita dos cachos mais bonitos, eles são colocados em prateleiras de palha orgânicas para secagem. Método perfeitamente clássico até então. Ao contrário dos vinhos de palha, que sofrem uma secagem "curta", 150g / l de açúcares residuais para 14% de álcool, as bagas são armazenadas em celeiros ventilados durante 8 meses, ocorrendo uma secagem de intensa. Prensagem pneumática, fermentação em barricas de carvalho durante 24 meses.

Saiba tudo sobre PMG, 2015

Tipo

Vinho branco liquoroso

Região

Jura (Vin de France)

Uvas

Poulsard e Savagnin

Safra

2015

Tamanho

750 ml

Graduação alcoólica

8º

Produção

Biodinâmica

Ocasião

Presente surpreendente

Harmonização

Apretivos, queijos azuis, sobremesas com caramelos e chocolates.

Serviço

Melhor abrir 15 minutos antes de servir, entre 8 a 10 graus.

Tempo de guarda

Pronto, mas pode ser guardado por mais 50 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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