Petit Champ, 2011

Tipo: Vinho tinto médio
Uvas: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot

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Esse vinhedo, trabalhado como um verdadeiro jardim, produz vinhos de uma grande pureza onde é possivel encontrar a verdadeira expressão de terroir. Esse vinho de prazer tem uma extraodinaria trama mineral e aromas de especiarias, cranberries e cerejas. Na boca, a sensação tânica e olfativa são tais que temos a impressão de morder um cacho de uvas maduro.


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Na maioria das vezes podemos dizer que um vinho não é nada mais que um suco de uva fermentado, mas nesse caso é o resultado da magia de um homem procurando a verdadeira expressão da fruta, aqui expressa sem nenhum artifício. O que dizer mais? Nada, precisamos apenas deixar esse vinho de prazer, com extraordinária trama mineral e aromas de especiarias, cranberries e cerejas nos seduzir. Na boca, a sensação tânica e olfativa são tais que temos a impressão de morder um cacho de uvas maduro.



A produção desse vinho

A densidade das plantações é extrema, 10.000 plantas por hectare, como nos vinhedos mas exigentes de Bordeaux. As colheitas são manuais com pequenas caixas. Fermentação com leveduras nativas, as uvas são descascadas, sem maceração. O vinho envelhece por 1, A densidade das plantações é extrema, 10.000 plantas por hectare, como nos vinhedos mas exigentes de Bordeaux. As colheitas são manuais com pequenas caixas. Fermentação com leveduras nativas, as uvas são descascadas, sem maceração. O vinho envelhece por 18 meses em cubas de inox para preservar a pura expressão das uvas e do terroir.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto médio
Região Bordeaux (Sainte-Foy-Bordeaux) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bordeaux (Sainte-Foy-Bordeaux)
Uvas 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e  3% Petit Verdot - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot
Safra 2011 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2011
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14º
Harmonização Costelas de cordeiro grelhadas, confit de pato, cassoulet (ou feijoada). - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Costelas de cordeiro grelhadas, confit de pato, cassoulet (ou feijoada).
Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 16 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 16 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 8 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 8 anos.

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