Patchwork, 2018

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco
Uvas: 100% Chardonnay

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Um vinho que surpreende perfume e pelo equilíbrio da fruta e da mineralidade!

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De cor amarelo claro com reflexos dourados, o vinho mostra notas de pitanga, avelãs torradas e leve cítrico. Em boca revela aromas de mel, caju e especiarias brancas (pimenta branca, cardamomo, coentro em grãos) com final salino e mineral.


A produção desse vinho é biodinâmica e natural

Patchwork é uma cuvée composta de vinhas de 5 parcelas : En Courçon, Le moulin, Le Pont, La régole e Les Corvées sous Curon que se dividem 60% em solos argilosos e 40% calcários (pedregulhos do Bajociano) cujas plantações datam de 1962, 1974, 1978. Colheita manual em caixas, prensagem pneumática, fermentação espontânea, fermentação e maturação em barricas de 228 litros (10% novas) durante 12 meses. Leve filtração antes do engarrafamento. Adição de pequena dose de sulfito.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Chardonnay
Safra 2018 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2018
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Produção Biodinâmica e natural - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica e natural
Harmonização Peixes e legumes grelhados cobertos cobertos por dukkah. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Peixes e legumes grelhados cobertos cobertos por dukkah.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por ao menos mais 10 anos.  - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por ao menos mais 10 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realizção se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco ...
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Conheça a região Jura

Originalidade e autenticidade são as qualidades do vinhedo e dos vinhos jurassianos!

 

Hoje, os holofotes do mundo se direcionam para o Jura e seus vinhos, mas nem sempre foi assim. Há mais de 10 anos essa região era completamente marginal, porém guardava tesouros preservados de todas as tendências mundiais padronizadas. Esses tesouros vêm de um modo de vida simples, com produtos do campo, ...
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