Patchwork, 2018
Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Chardonnay
Descubra esse vinho
Um vinho que surpreende perfume e pelo equilíbrio da fruta e da mineralidade!Saiba o que você vai beber
De cor amarelo claro com reflexos dourados, o vinho mostra notas de pitanga, avelãs torradas e leve cítrico. Em boca revela aromas de mel, caju e especiarias brancas (pimenta branca, cardamomo, coentro em grãos) com final salino e mineral.
A produção desse vinho é biodinâmica e natural
Patchwork é uma cuvée composta de vinhas de 5 parcelas : En Courçon, Le moulin, Le Pont, La régole e Les Corvées sous Curon que se dividem 60% em solos argilosos e 40% calcários (pedregulhos do Bajociano) cujas plantações datam de 1962, 1974, 1978. Colheita manual em caixas, prensagem pneumática, fermentação espontânea, fermentação e maturação em barricas de 228 litros (10% novas) durante 12 meses. Leve filtração antes do engarrafamento. Adição de pequena dose de sulfito.Saiba tudo sobre Patchwork, 2018
Tipo
Vinho branco
Região
Jura
Uvas
100% Chardonnay
Safra
2018
Tamanho
750 ml
Produção
Biodinâmica e natural
Harmonização
Peixes e legumes grelhados cobertos cobertos por dukkah.
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por ao menos mais 10 anos.
Conheça o produtor Domaine Tissot
O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).
Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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Conheça a região Jura
Originalidade e autenticidade são as qualidades do vinhedo e dos vinhos jurassianos!
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