Vin Jaune - Les Bruyères, 2011

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco encorpado
Uvas: 100% Savagnin

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Cor amarelo dourado profunfd e brilhante. É um vinho poderoso, complexo e frutado. No nariz, nozes e especiarias. Na boca, muito concentrado, mineral e longo. Um néctar!


A produção desse vinho é biodinâmica

Vinhas de 45 anos com tratamento orgânico e biodinâmico. A colheita e desengace manual, prensagem pneumática e fermentação espontânea em tanques. O envelhecimento em barris de 228 litros sem cobertura por 6 anos, evaporação de 1/3 do volume e proteção do é adicionado um pouco de enxofre (1 a 3 grs / hl) antes da fermentação. Após o melhoramento oxidativo, o enxofre não é necessário porque é ineficaz (combinação de SO² com aldeídos) e, portanto, não é aplicado SO² quando engarrafado.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco encorpado
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Savagnin - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Savagnin
Safra 2008 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2008
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 15° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
15°
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Tempo de guarda Pronto mas pode ser guardado por 100 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto mas pode ser guardado por 100 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realização se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco...
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Conheça a região Jura

Originalidade e autenticidade são as qualidades do vinhedo e dos vinhos jurassianos!

 

Hoje, os holofotes do mundo se direcionam para o Jura e seus vinhos, mas nem sempre foi assim. Há mais de 10 anos essa região era completamente marginal, porém guardava tesouros preservados de todas as tendências mundiais padronizadas. Esses tesouros vêm de um modo de vida simples, com produtos do campo, ...
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