Haute Côtes de Beaune Blanc, 2017

Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Chardonnay

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Produtor há quase 40 anos na região Jean-Claude Rateau possui 10 hectares, onde cultiva suas uvas, que estão localizados na Côte de Beaune. Desde que iniciou sua produção, ele segue as diretrizes de cultivo biodinâmico, o que o torna o primeiro na região da Bourgogne a fazê-lo. Este Haute Côtes de Beaune Blanc tem aromas frescos de flores, limão, amêndoas, pêra e maçã verde, na boca tem uma boa acidez, paladar intenso e muito mineral.

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Cor brilhante e luminosa, com aromas frescos de flores, limão, amêndoas, peras e maçãs verdes. Na boca tem uma boa acidez, paladar intenso e muito mineral, com sabores de peras e frutas cítricas e bom final mineral. Vinho muito equilibrado.


A produção desse vinho é biodinâmica

As vinhas de 20 anos são plantadas numa colina antiga, localizada em um vale aberto com exposição leste, acima de Beaune, em solo argilo-calcário. A videira tem condução em lira aberta (treliça dupla) para um uso ideal da luz solar. Fermentação em barricas de carvalho. Envelhecimento em barricas de carvalho velho, em borras finas por 12 meses. Certificado orgânico e biodinâmico

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco médio
Região Bourgogne (AOC Haute Côtes de Beaune) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Bourgogne (AOC Haute Côtes de Beaune)
Uvas 100% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Chardonnay
Safra 2017 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2017
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Ocasião Para dois, presente clássico - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para dois, presente clássico
Harmonização Carnes brancas, Vitela, queijos de massa mole curados. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Carnes brancas, Vitela, queijos de massa mole curados.
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes, servir a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 30 minutos antes, servir a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 15 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 15 anos.

Conheça o produtor Domaine Jean-Claude Rateau

Produtor há quase 30 anos na região, sua família sempre cultivou vinhos para consumo próprio, e por isso ele sempre esteve envolvido na produção. Jean-Claude Rateau possui 10 hectares, onde cultiva suas uvas, que estão localizados na Côte de Beaune (que juntamente com a Côte de Nuits forma a região da Bourgogne conhecida como Côte d'Or). Desde que iniciou sua produção, ele segue as diretrizes de cultivo biodinâmico, o que o torna o primeiro na região da Bourgogne a fazê-lo.

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Trata-se de uma terra de paradoxos: utiliza somente duas uvas na composição de seus vinhos, Pinot Noir para os tintos e Chardonnay para os brancos. Ainda assim, produz vinhos de extrema complexidade aromática e muito distintos entre si. Formado pela junção de duas placas tectônicas, em tempos remotos, originou-se o solo recortado de Bourgogne, como se elementos das duas placas tivessem formado um grande quebra-cabeça. Por este motivo cada pequena fração de terra da Bourgogne pode ser tão d...
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