Gewurztraminer Les Éléments, 2015

Tipo: Vinho branco meio doce médio
Uvas: 100% Gewürztraminer

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Extravagante, raro e proveniente de um dos quatro melhores Grand Crus da Alsácia. A expressão voluptuosa de um elegante Gewürztraminer, do icônico Jean-Christophe Bott.

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Coloração palha amarelo-dourada. No nariz apresenta uma variedade de aromas de frutas maduras como pêssego e ameixas brancas, óleo essencial de rosas, cravo e noz-moscada. Na boca é rico, doce e macio envolvido em uma textura sedosa seguida de aromas de pêssego, laranja e especiarias. Vinho de bastante corpo, elegante e com persistência delicada.


A produção desse vinho é biodinâmica

No vinhedo, todo o cuidado é tomado para se ter respeito ao que é vivo (vegetal e solo). Trabalhos de solos, uso de compostos e preparados da biodinâmica. Com impressionantes 80 parcelas distribuídas nos vinhedos do Domaine, as possibilidades de terroirs contrastantes são inúmeras. Uvas provenientes das comunas de Beblenheim e Zellenberg. Colheita manual em caixas de 40kg, transporte por gravidade até prensa pneumática para prensagem delicada e lenta dos cachos inteiros por 6 a 18 horas. Trasfega do mosto novamente por gravidade para tanques de decantação, onde permanecem por ca.cerca de 24 horas a 6°C, a fim de eliminar partículas grossas. A longa fermentação alcoólica dá início após 3 a 4 dias com leveduras indígenas e leva em torno de 3 a 6 meses para finalizar. Separação das borras grossas e posterior maturação por 4 meses sobre borras finas em tanques de inox antes do engarrafamento. Este vinho não sofre colagem, chaptalização, acidificação ou adição de enzimas.

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Tipo Vinho branco meio doce - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco meio doce médio
Região Alsace (AOC Alsace) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Alsace (AOC Alsace)
Uvas 100% Gewürztraminer - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Gewürztraminer
Safra 2015 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2015
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 14,5º - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
14,5º
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Ocasião Para dois, presente clássico - seleção de la Croix vinhos franceses
Ocasião
Para dois, presente clássico
Harmonização <p>Aves e carnes, como <i>foie gras</i> (terrine ou fígado fresco grelhado), <i>confit de canard</i>, carnes defumadas.</p> - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização

Aves e carnes, como foie gras (terrine ou fígado fresco grelhado), confit de canard, carnes defumadas.

Serviço Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 15 minutos antes de servir, a 12 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 10 anos.

Conheça o produtor Domaine Bott-Geyl

Quem quer conhecer a Alsácia, tem passagem obrigatória pelos vinhos de Jean-Christophe Bott. Estrela em ascensão na região, é queridinho tanto em tribos “cult”, como em mesas mais aristocráticas como de Robert Parker.

Na contramão da mecanização da viticultura, que domina 50% da produção total da Alsácia, Jean-Christophe honra com maestria a história do domaine da família, que tem suas raízes em 1795 e faz correr nas veias o amor ao vinho por tantas gerações.

Sutileza, equilí...
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Conheça a região Alsace

Aromas e texturas definem os vinhos alsacianos!

 

A história desse vinhedo é contada pelas influências germânicas e romanas. A cultura da vinha está presente ali desde a chegada dos Romanos, tendo sido retomada pelos merovíngios e carolíngios. Antes do ano 1000, as vinhas eram cultivadas em 160 localidades da Alsácia. Na Idade Média, os vinhos alsacianos eram um dos mais prestigiados...
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