En Barberon Chardonnay, 2016

Produtor: Domaine Tissot
Região: Jura
Tipo: Vinho branco médio
Uvas: 100% Chardonnay

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Esse vinho tem uma cor amarelo-dourada. Aromas de especiarias asiáticas como curry, cravo, notas de nozes, defumado, tostado e de madressilva. Tem uma mineralidade espetacular, grande e sedutora acidez. Final de boca com uma persistência interminável.


A produção desse vinho é biodinâmica

O vinhedo é cultivado de maneira biodinâmica, sem o uso de qualquer pesticida sintético ou químico. A produção é extremamente baixa, a colheita é manual e apenas leveduras naturais são utilizadas. Produzido em um terroir de calcário e argila, passa 24 meses em barris de madeira, dos quais apenas 1/3 novos, o vinho é engarrafado sem filtração. Apenas 2.800 garrafas são produzidas por safra.

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Tipo Vinho branco - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho branco médio
Região Jura - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Jura
Uvas 100% Chardonnay - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% Chardonnay
Safra 2016 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2016
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 13% - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
13%
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Pardo
Harmonização
Pardo "au beurre blanc", peixes em geral, queijos duros (perfeito com um Gruyère suisso ou um Comté).
Serviço Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 10 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 30 minutos antes de servir, a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais de 20 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais de 20 anos.

Conheça o produtor Domaine Tissot

O domaine foi criado nos anos 50 pelos pais de Stéphane, André et Mireille Tissot, em Montigny-les-Arsures. Stéphane, hoje à frente do domaine com sua esposa Bénédicte, vinificou sua primeira safra em 1989. Em 1999 o vinhedo foi convertido em agricultura orgânica e, em 2004, para Biodinâmica (ambas certificadas).

Stéphane Tissot é um vinhateiro irrequieto que gosta mais da prática do que da teoria. Sua plena realizção se encontra  nas vinhas e na cave onde desenvolve com afinco ...
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