Apenas produtores diferenciados conseguem ter sucesso para fazer grandes vinhos em Sauternes. Alain Dejean é, sem dúvida, um deles. Membro da 12ª geração de uma família tradicional na região, seu avô, seu pai e ele próprio nasceram no mesmo quarto da casa do vinhedo. A família Dejean já não usava produtos químicos nas vinhas desde 1970, e Alain agora vai mais além, produzindo seus vinhos por métodos biodinâmicos.
De fato, ele está usando uma maneira pouco usual de cultivar as v...
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Diga o que quiser, o simples mencionar deste nome “Bordeaux” já provoca certa aura de respeito. Castelos, tradições, críticos famosos e garrafas milionárias. Sim, Bordeaux pode chegar até a assustar os mais variados apreciadores de vinhos. É possível concluir que isto faz inclusive parte da estratégia de posicionamento da região. Existe, porém, um algo mais ali. Pequenas jóias escondidas. Uma corrente quase sorrateira serpenteando os grandes châteaux. Surpreendentemente, paralelo a alguns ...
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