Côte Rôtie, 2015

Tipo: Vinho tinto encorpado
Uvas: 90% Syrah 10% Viogner

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Um Côte Rôtie natural, de terroir inovador e verdadeira expressão. Jean Michel Stephan é um artesão no sentido nobre, os vinhos que ele produz são verdadeiros concentrados de delicadeza, elegância, fruta, frescura, mineralidade, mas especialmente de grande pureza. Acentuadas notas de frutos silvestres com especiarias e aromas de cereja, notas de azeitona, flores secas, carne defumada e notas sutis de baunilha. Muito fresco e com boa mineralidade, oferece sabores de frutas pretas como amora e cereja, pimenta branca. A nota de carne repete-se num final longo e suculento, emoldurado por taninos harmoniosos e sedosos.

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Este é um vinho de requinte e delicadeza, embora tenha uma textura concentrada e encorpada. Apresenta cor violeta brilhante. Acentuadas notas de frutos silvestres com especiarias e aromas de cereja são complementados por notas de azeitona, flores secas, carne defumada e notas sutis de baunilha. Muito fresco e com boa mineralidade, oferece sabores de frutas pretas como amora e cereja, pimenta branca. A nota de carne repete-se num final longo e suculento, emoldurado por taninos harmoniosos e sedosos.


A produção desse vinho é orgânica

As videiras estão em 4 áreas Verenay (Xistos - Côte Brune), Tupin (gnaisse), Les Bercheries (gnaisse) e Côteau de Bassenon (migmatito). A idade das vinhas variam de 15 a 40 anos. Viticultura baseada em métodos orgânicos, capina manual, sem pesticidas nem fungicidas. Na vinificação, a fermentação acontece em um ambiente anaeróbico (maceração semi carbônica à frio), com leveduras indígenas. Extração por remontagem e pigeages com os pés. A clarificação é natural, sem filtração ou colagem. Dose muito reduzida de enxofre usado na vinificação. O envelhecimento é feito por 24 meses em barris de carvalho usados. Da vinha à garrafa, o vinho fica sem oxigênio, com consequente redução na abertura. Necessário oxigenação em decanter por um hora antes.

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Tipo Vinho tinto - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho tinto encorpado
Região Cotes du Rhone (Cote Rotie) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Cotes du Rhone (Cote Rotie)
Uvas 90% Syrah 10% Viogner - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
90% Syrah 10% Viogner
Safra 2015 - seleção de la Croix vinhos franceses
Safra
2015
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12,5° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12,5°
Produção Orgânica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Orgânica
Harmonização Terrine, Aves de caça (faisão, pato), cordeiro, pombo com especiarias, peru com castanhas. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Terrine, Aves de caça (faisão, pato), cordeiro, pombo com especiarias, peru com castanhas.
Serviço Melhor abrir 1 hora antes de servir, a 15 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor abrir 1 hora antes de servir, a 15 graus.
Tempo de guarda Pronto para bever e pode ser guardado por 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto para bever e pode ser guardado por 10 anos.


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