Esgotado
Depoimento original: “Son châteauneuf-du-pape s’émancipe des classiques. Stanislas Wallut a grandi dans une banlieue chic de l’ouest parisien. En 1995, il quitte la ville pour rejoindre le domaine de Villeneuve, acheté par son père en 1991. Rapidement, il s’oriente vers les vins “de soif”, sans perdre l’esprit du potentiel de garde de son châteauneuf-du-pape. Il trouve ses repères dans la conduite de ses vignes complantées, qu’il vendange en plusieurs passages, en fonction des maturités. En cave, il abandonne le bois pour élever ses vins dans le béton. Il les travaille moins, les laisse vivre davantage qu’à ses débuts. Il cherche à préserver des raisins vivants, afin de produire des vins d’une grande «buvabilité». Son somptueux châteauneuf-du-pape 2016, pur et charnel, en atteste."
Tradução: Seu Châteauneuf-du-Pape se emancipa dos clássicos. Stanislas Wallut cresceu em um subúrbio chique no oeste de Paris. Em 1995, deixou a cidade para ingressar no Domaine de Villeneuve, comprado por seu pai em 1991. Rapidamente se voltou para os vinhos “de sede”, sem perder o espírito do potencial de envelhecimento de seu Châteauneuf-du-Pape. Ele encontra suas referências no manejo de suas vinhas coplantadas onde faz colheita com várias passagens, dependendo da maturidade. Na adega, ele abre mão da madeira para envelhecer seus vinhos em concreto. Em relação a suas primeiras vinificações, hoje intervém menos e deixa seus vinhos viverem. Ele procura preservar uvas vivas, a fim de produzir vinhos de grande "potabilidade". Seu suntuoso Châteauneuf-du-Pape 2016, puro e apetitoso, mostra bem isso. » (La Revue du vin de France)
O Chateauneuf com ares de Borgonha. Desde a safra de 1995, este Domaine de notável jornada nunca decepcionou. Os vinhos de Stanislas Wallut, parisiense que fez o movimento de resgate da propriedade familiar, revelam o extremo da elegância que é possível alcançar em vinhedos de Châteauneuf du Pape. Cheios de harmonia e equilíbrio, eles primam pela profundidade e por uma textura sedosa. São desprovidos de um peso exagerado e têm aptidão para a longevidade, e a idade os fazem ganhar em energi...
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A ligação da região do Rhône com o vinho começa com os gregos, nos tempos antigos, quando na ocasião eles ocuparam a área e trouxeram mudas de uvas viníferas. Mais tarde, os romanos desenvolveram o comércio dos vinhos na região, desenvolvendo uma das primeiras estradas antes mesmo que a região se tornasse propriedade dos papas.
Esta charmosa região está localizada entre as cidades de Lyon e Avignon e apresenta duas facetas em relação à produção de vinhos. No norte predominam os vinho...
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