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Champagne Ruppert-Leroy Les Cognaux

Name: Champagne Ruppert-Leroy Les Cognaux
Brand: Physical
SKU: 995
Price: 615.0 BRL
Availability: OutOfStock

Produtor: Champagne Ruppert-Leroy

Região: Champagne (AOC Champagne)

Tipo: Vinho espumante complexo brut nature

Uvas: 100% pinot noir

Descubra esse champagne

A primeira impressão é a de um vinho irreverente que, ao se abrir, revela toda a finesse que se espera de um lindo Champagne. Um vinho genuíno e de fato o reflexo de um trabalho de jardineiro nas vinhas.

Saiba o que você vai beber

Amarelo dourado intenso com perlagem fina e persistente. O primeiro nariz é rebelde mas rapidamente se mostra gentil e elevado, mostrando notas de frutas frescas, frutas vermelhas, ameixa, nectarina e limão maduro. Em boca é incisivo e tem volume e textura sedosa num final apetitoso, mineral, iodado.

A produção desse champagne é biodinâmica

Proveniente da parcela Les Cognaux cujas vinhas de 15 a 30 anos estão plantadas em solos argilo-calcários com maior presença de argila cinza, esse champagne sem dosagem (Brut Nature), tem vinificação natural e zero adição de sulfitos em todo o processo. Suas fermentação alcoólica e maturação acontecem sur lies em barricas e em demi-muids, durante 9 meses. A fermentação malolática é natural e o envelhecimento em garrafa, sur lattes, dura de 18 a 22 meses. Toda movimentação do vinho em cave se faz por gravidade (eliminação do uso de bombas). O engarrafamento acontece sem colagem nem filtração.

Saiba tudo sobre Champagne Ruppert-Leroy Les Cognaux

Tipo

Vinho espumante

Região

Champagne (AOC Champagne)

Uvas

100% pinot noir

Tamanho

750 ml

Graduação alcoólica

12°

Produção

Biodinâmica

Harmonização

Frutos do mar, anchova grelhada, algas.

Serviço

Melhor servir a 10 graus.

Tempo de guarda

Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.

Conheça o produtor Champagne Ruppert-Leroy

Ele, professor de educação física, ela, esportista. Bénédicte et Emmanuel Leroy se conheceram em remadas de caiaque e juntos começaram o projeto de suas vidas: as vinhas pertenciam aos pais de Bénédicte e, em 2009, o casal decidiu cuidar do domaine. No ano seguinte lançaram a primeira cuvée.

O Domaine se estende por 4 ha em Essoyes, no Aube, na Côte de Bars, com três parcelas:
- La Fosse cujas uvas fazem as cuvées Fosse-Grely e Papillon, e cujos solos são de argila vermelha...
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