Champagne Ruppert-Leroy Les Cognaux

Tipo: Vinho espumante médio brut nature
Uvas: 100% pinot noir

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A primeira impressão é a de um vinho irreverente que, ao se abrir, revela toda a finesse que se espera de um lindo Champagne. Um vinho genuíno e de fato o reflexo de um trabalho de jardineiro nas vinhas.

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Amarelo dourado intenso com perlagem fina e persistente. O primeiro nariz é rebelde mas rapidamente se mostra gentil e elevado, mostrando notas de frutas frescas, frutas vermelhas, ameixa, nectarina e limão maduro. Em boca é incisivo e tem volume e textura sedosa num final apetitoso, mineral, iodado.


A produção desse champagne é biodinâmica

Proveniente da parcela Les Cognaux cujas vinhas de 15 a 30 anos estão plantadas em solos argilo-calcários com maior presença de argila cinza, esse champagne sem dosagem (Brut Nature), tem vinificação natural e zero adição de sulfitos em todo o processo. Suas fermentação alcoólica e maturação acontecem sur lies em barricas e em demi-muids, durante 9 meses. A fermentação malolática é natural e o envelhecimento em garrafa, sur lattes, dura de 18 a 22 meses. Toda movimentação do vinho em cave se faz por gravidade (eliminação do uso de bombas). O engarrafamento acontece sem colagem nem filtração.

Saiba tudo sobre Champagne Ruppert-Leroy Les Cognaux

Tipo Vinho espumante - seleção de la Croix vinhos franceses
Tipo
Vinho espumante médio brut nature
Região Champagne (AOC Champagne) - seleção de la Croix vinhos franceses
Região
Champagne (AOC Champagne)
Uvas 100% pinot noir - seleção de la Croix vinhos franceses
Uvas
100% pinot noir
Tamanho 750 ml - seleção de la Croix vinhos franceses
Tamanho
750 ml
Graduação alcoólica 12° - seleção de la Croix vinhos franceses
Graduação alcoólica
12°
Produção Biodinâmica - seleção de la Croix vinhos franceses
Produção
Biodinâmica
Harmonização Frutos do mar, anchova grelhada, algas. - seleção de la Croix vinhos franceses
Harmonização
Frutos do mar, anchova grelhada, algas.
Serviço Melhor servir a 10 graus. - seleção de la Croix vinhos franceses
Serviço
Melhor servir a 10 graus.
Tempo de guarda Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos. - seleção de la Croix vinhos franceses
Tempo de guarda
Pronto, mas pode ser guardado por mais 10 anos.

Conheça o produtor Champagne Ruppert-Leroy

Ele, professor de educação física, ela, esportista. Bénédicte et Emmanuel Leroy se conheceram em remadas de caiaque e juntos começaram o projeto de suas vidas : as vinhas pertenciam aos pais de Bénédicte e, em 2009, o casal decidiu cuidar do domaine. No ano seguinte lançaram a primeira cuvée.

O Domaine se estende por 4 ha em Essoyes, no Aube, na Côte de Bars, com três parcelas:

- La Fosse cujas uvas fazem as cuvées Fosse-Grely e Papillon, e cujos solos são de argila vermelha sobre ...
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Conheça a região Champagne

Esta consagrada região da França abriga a fabricação do vinho de mesmo nome desde a época de Dom Perignon, o pioneiro no estudo do processo de elaboração dos champagnes no século XVII; e este milagre só é possível graças ao dedicado trabalho de seus produtores de vinhos.

Nesta região todas as fases de produção beiram a perfeição, como se os produtores fossem uma espécie de “ourives do vinho”. Estes artesãos mantêm até hoje os segredos na elaboração destes que são os mais poéticos e c...
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