Esgotado
Ele, professor de educação física, ela, esportista. Bénédicte et Emmanuel Leroy se conheceram em remadas de caiaque e juntos começaram o projeto de suas vidas : as vinhas pertenciam aos pais de Bénédicte e, em 2009, o casal decidiu cuidar do domaine. No ano seguinte lançaram a primeira cuvée.
O Domaine se estende por 4 ha em Essoyes, no Aube, na Côte de Bars, com três parcelas:
- La Fosse cujas uvas fazem as cuvées Fosse-Grely e Papillon, e cujos solos são de argila vermelha sobre ...
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Esta consagrada região da França abriga a fabricação do vinho de mesmo nome desde a época de Dom Perignon, o pioneiro no estudo do processo de elaboração dos champagnes no século XVII; e este milagre só é possível graças ao dedicado trabalho de seus produtores de vinhos.
Nesta região todas as fases de produção beiram a perfeição, como se os produtores fossem uma espécie de “ourives do vinho”. Estes artesãos mantêm até hoje os segredos na elaboração destes que são os mais poéticos e c...
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